Populære typer bønner

Det finnes flere typer bønner, avhengig av opprinnelsen:

1. Amerikansk;
2. Asiatisk.

Det er morfologiske forskjeller mellom disse typene. amerikansk arter har flere røde, hvite eller lilla blomster med en karakteristisk struktur, så vel som bredt sylindriske, ganske store frø og bønner. Sistnevnte er ofte preget av flerfarget eller hvit peeling. Alle typer, uten unntak, har utseendet krøllete planter med lange skudd, eller planter med stengler som er arrangert vertikalt, samt lavtvoksende planter som i større eller mindre grad har organisk voksende skudd og ofte raskt utviklende frukter.

Så følgende er kjent typer bønner.

Vanlige bønner (Phaseolus vulgaris). Den tilhører en av de viktigste kulturartene på gården. Denne typen har mange varianter. Sistnevnte er forskjellige i utviklingsvarighet, vekstform, blomsterfarge, modningstid, farge, struktur, størrelse osv.

Månebønner (Phaseolus lunatus), som har fått navnet sitt fra sine ofte buede frø. Denne bønnen ser ut som en årlig eller flerårig klatrende eller, mindre vanlig, busket plante med flate frukter og små blomster som inneholder et lite antall frø. Sistnevnte kan enten være hvit eller ha forskjellige farger. Deres bredde varierer fra en til tre cm.

Multifloral bønne (Ph. Coccineus). I Europa er denne planten kjent som en prydplante på grunn av tilstedeværelsen av røde skinnende blomster, så vel som lyse store frø.Unge og møre bønner av denne typen bønner blir noen ganger konsumert som grønnsaker.

Tepary bønner eller kristtorn (Ph. acutijblius). Denne typen har de minste frøene (lengden deres er omtrent 8 mm), som er kjent for sin tørkemotstand. Frøene kjennetegnes ved tilstedeværelsen av en stor mengde proteiner, i motsetning til de andre bønnertypene som er oppført ovenfor.

Den mest kjente asiatisk typer - mungbønne (Phaseolus radiatus) og Urd (Ph. mungo). Bønnene har en mørk, gulaktig eller grønn, sjeldnere flekket farge, kantete rund form, lengde - 4-5 mm. Protein er inneholdt i en mengde på ca. 24%.

Også typer bønner inkluderer variasjonen azuki. Frøene til sistnevnte er litt større enn urd- og mungbønne og utmerker seg med et bredt utvalg av farger.