Nyttige egenskaper til jordskokk
Mest sannsynlig har hver av oss lagt merke til en rotgrønnsak i grønnsaksbutikker som ser ut som en potet - jordskokk. Og selv om den kalles den underjordiske pære, jordskokk, solrot eller vill solsikke, er den når det gjelder familiebånd nærmest beslektet med solsikken, siden den tilhører Asteraceae-familien og jordskokkplanten kan nå en høyde på 2 -4 meter. Verdien av denne planten ligger i knollene, som kan spises, fordi denne rotgrønnsaken er veldig sunn.
De gunstige egenskapene til jordskokk er ikke kjent for alle, men likevel er jordpære rik på vitamin C og B, jern, magnesium, sink, kalium, kalsium, natrium, kobber, fosfor og silisium. Jordskokk inneholder også polysakkarider, noe som forklarer dens søte smak, samt en stor mengde kostfiber.
Fra selve rotgrønnsaken kan du tilberede et stort antall retter - supper, salater, stekte rotgrønnsaker, jordskokkpannekaker. Etter varmebehandling smaker jordskokk veldig lik potet.
De gunstige egenskapene til jordskokk har en ganske gunstig effekt på menneskekroppen, spesielt på funksjonen til det kardiovaskulære systemet, det er et utmerket vanndrivende og avføringsmiddel, det brukes til hypertensjon, arytmi, halsbrann, anemi, magesår, gastritt og til og med koronar hjertesykdom.
Jordskokk er utbredt ikke bare i folkemedisin, men også i kosmetikk, fordi denne rotgrønnsaken takler dype rynker godt, så en maske laget av denne rotgrønnsaken regnes som det beste middelet for elastisitet og friskhet i huden.
