Meksikansk pepper

Chayote, eller som det populært kalles, meksikansk pepper, tilhører en rekke varianter av flerårige planter av gresskarfamilien, som er svært rik på sjeldne verdifulle arter. Chayote er en enbolig plante med en klatrende stengel. Skuddene til denne planten er litt hengende (når en gjennomsnittlig lengde på 20 cm) og klamrer seg til støtten ved hjelp av ranker; sporene er langsgående.

Bladene til planten er ganske store (opptil 25 cm lange), med en hjerteformet base, dekket med harde hår og delt inn i 3-7 fliker. Bladstilker varierer fra 3 til 25 cm.

Blomstene til planten er enkjønnede, vanligvis grønnaktig eller blek kremfarget, diameteren på kronen er i gjennomsnitt 1-1,5 cm.

Fruktene til planten er pæreformede eller runde i form med en gjennomsnittlig lengde på 10-20 cm; vekten av ett bær kan nå 1 kilo. Fruktskallet er sterkt, men samtidig ganske tynt og skinnende; langsgående riller eller små vekster kan observeres. Fargen på frukten kan enten være hvitaktig eller lys gul eller grønn. Massen av planten er rik på stivelse, smaker søtt og veldig saftig. I midten av frukten er det også et stort flat-ovalt frø (2-5 cm langt).

Meksikansk pepper er en veldig multifunksjonell plante, som brukes, som de sier, i avfallsfri produksjon, siden alle deler av chayoten anses som spiselige.

Bladene til planten er vanligvis stuet, men selve frukten, spesielt i umoden tilstand, er en del av en omfattende liste over retter; den brukes både kokt, bakt, fylt og stuet. Du kan også legge den rå til forskjellige salater. Chayote frø er stekt og smaker som nøtter. Massen av meksikansk paprika brukes til fremstilling av bakevarer.