Hva er fordelene med grønne bønner?

I Russland er grønne bønner ikke så populære, men forgjeves. Mange tror at grønne bønnebelger er underutviklede, umodne belger som senere skulle bli de modne bønnene vi er vant til å se. Nei, grønne bønner er en egen plante.

Hva er det fordelene med grønne bønner og hvorfor skal det inngå i kosten?

• Som enhver plante i belgfruktfamilien, er grønne bønner en verdifull kilde til plantebasert protein. Det er mye lettere å fordøye av kroppen enn animalske proteiner.
• Grønne bønner spises vanligvis sammen med poden, og den inneholder grovt kostfiber – fiber, som også er nødvendig for normal fordøyelse, fjerning av giftstoffer og avfall fra kroppen.
• Grønne bønner inneholder vitamin A, C, E, K, nesten alle B-vitaminer, kalsium, magnesium, jern, sink og folsyre. Alle disse vitaminene og mikroelementene er balansert på en slik måte at de har en gunstig effekt på bein og kardiovaskulære systemer i kroppen vår og er ansvarlige for kalsiummetabolismen. Magnesium absorpsjon skjer fullstendig, da det blir hjulpet av vitamin B6 som finnes i bønnebelger.
• På grunn av jerninnholdet er fordelene med grønne bønner uvurderlige for de som lider av anemi.
• Det er nyttig for diabetikere å spise bønner og tilberede supper ved hjelp av buljongen, da de har egenskapen til å senke blodsukkernivået.
• Siden grønne bønner har et veldig lavt kaloriinnhold - ca 25 kcal, kan de anbefales til de som ønsker å gå ned i vekt eller rett og slett følger med på figuren deres.