Blomkål: gunstige egenskaper og landbruksteknologi

Blomkål er en hvit, lilla eller oransje grønnsak fra korsblomstfamilien, en nær slektning av vanlig kål.

Video: Varianter av blomkål og brokkoli Tips til gartnere

Denne planten har fått navnet sitt på grunn av de mange blomsterstandene som utgjør den spiselige delen. Denne kulturen ble brakt til Europa av araberne på 1100-tallet. Først ble den dyrket kun i Middelhavet, hvor klimaet er ganske mildt. Da dukket det opp sorter som var egnet for dyrking i kaldere land i Europa og Asia.

Innhold:

• Kjemisk oppbygning
• Fordelaktige funksjoner
• Landbruksteknologi

Kjemisk oppbygning

Blomkål inneholder mange vitaminer og mineraler som er nødvendige for normal funksjon av menneskekroppen, mer enn alle andre typer av denne grønnsaken. Vitaminsammensetningen inkluderer:

• askorbinsyre i større mengder enn for eksempel sitron;
• biotin (vitamin H), som styrker nervesystemet og er gunstig for sunt hår og negler;
• vitamin A, som bidrar til å styrke immunforsvaret;
• vitaminer D, E, H, K, gruppe B;
• et sjeldent vitamin U som kan gjenkjenne og fjerne fremmede forbindelser fra kroppen.

Proteiner, karbohydrater, fiber, stivelse, purinforbindelser, flerumettede og organiske syrer, aminosyrer, stivelse og naturlig sukker - alle disse komponentene er nødvendige for menneskers helse og finnes i blomkål.

Mineraler - også en integrert del av planten, den inneholder jern, kalsium, fosfor, kalium, molybden og andre mikro- og makroelementer.

Til tross for en så kompleks sammensetning er kaloriinnholdet i blomkål lavt, bare 30 kcal per 100 g produkt, men samtidig kan du lett få nok av det.

Fordelaktige funksjoner

På grunn av det lave kaloriinnholdet og unike kjemiske sammensetningen, er blomkål og dets fordelaktige egenskaper mye brukt i kosthold.

Det renser kroppen for avfall og giftstoffer og forynger den, styrker veggene i blodårene og beinvevet, bidrar til å normalisere stoffskiftet og styrke immunforsvaret, og forbedrer hematopoiesen. Fiberen i dette produktet er lett fordøyelig og irriterer ikke fordøyelseskanalen.

Å spise blomkål og ta juice fra det anbefales for eldre mennesker, så vel som de med kroniske sykdommer i mage, galleblære, lever og tarm. Kokt eller dampet, denne grønnsaken er en av de beste komplementære matvarene for spedbarn.

På grunn av sin evne til å redusere blodsukkernivået, er blomkål uunnværlig i kostholdet til personer med diabetes. Det bør inkluderes i det daglige kostholdet for høyt kolesterol sammen med andre grønnsaker som bidrar til å normalisere stoffskiftet.

Video: Lev sunt!: Blomkål

Regelmessig inntak av produktet reduserer sannsynligheten for kjønnskreft hos menn og kvinner. Utvendig kan grønnsaken brukes som et sårhelende og brannhemmende middel i blanding med kyllingegghvite.

Blomkålretter bør ikke overbrukes hvis du har urinsyregikt og purinforstyrrelser.

Landbruksteknologi

Dyrking av blomkål byr ikke på noen spesielle vanskeligheter; det er viktig å velge sorten optimalt og ta hensyn til noen funksjoner. Når du dyrker i åpen mark, er det bedre å foretrekke tidlig modne varianter; i et filmdrivhus - nesten alle, kan du velge dem på en slik måte at du gir deg ferske produkter fra juli til september-oktober. Frøplanter blir sådd rundt begynnelsen av mars, men det er nesten umulig å dyrke dem i en leilighet eller et hus - de strekker seg mye.

For å få godt plantemateriale trenger du et drivhus eller i det minste et drivhus; i fravær er det bedre å kjøpe ferdige frøplanter. Den plantes i bakken når trusselen om frost har passert på et godt opplyst sted.

Blomkål er mer varmekrevende enn sin hvitkålslektning. Når vårtemperaturen synker til 4-5 grader, kan blomsterstandene senere bli veldig små og smakløse eller kanskje ikke stivne i det hele tatt. Det samme vil skje hvis varmen varer for lenge om sommeren med varme netter. For å forhindre dette, anbefales det at du på varme dager ikke bare vanner landinger, men også spray. Den mest optimale temperaturen for modning av store hoder er 18-20 grader. For å forhindre gulning av hodene er de dekket med ødelagte blader.

Planten bør befruktes minst en gang i sesongen. Omtrent et par uker etter planting, når planten har slått rot, bør den vannes med en løsning av mullein og komplett mineralgjødsel. Etter ytterligere 10 dager og i begynnelsen av dannelsen av hoder, bør kålen vannes med organisk gjødsel med tilsetning av aske eller mineralgjødsel for kål.

Planten liker ikke sur jord, så de kalkes eller dolomitt tilsettes.Molybden og bor er mikroelementer som er nødvendige for dannelsen av eggstokker, så gjødsel som inneholder dem bør inkluderes i den siste fôringen.

Video: Blomkåldyrkingsopplevelse

Som sine andre varianter har blomkål et fibrøst rotsystem som ligger i det øverste jordlaget. Det er derfor det er følsomt for mangel på mikroelementer og fuktighet. Trenger friske planter vann og løsne daglig. Etter dannelsen av 6-7 blader, er den bakke for å danne ytterligere siderøtter.