Gunstige egenskaper av rosenkål og deres verdi for kroppen
Blant mange grønnsaksvekster rangerer rosenkål først når det gjelder mengden gunstige mineraler og vitaminer den inneholder, samt næringsstoffer.
Denne grønnsaksavlingen har funnet sin bruk ikke bare i matlaging, men også i medisin. Det er vanskelig å argumentere med det rosenkål har lenge inntatt en viss plass i næringskjeden i kategorien sunne produkter.
Mange eksperter snakker ut om den positive effekten det gir kroppen vår. Derfor, enten du dyrker det selv eller bare kjøper det, bør effekten på kroppen din være svært gunstig.
Innhold:
Hva er rosenkål
Rosenkål er en toårig grønnsaksavling av korsblomstfamilien. Etter det første året av vekstsesongen danner avlingen en stilk, som kan nå en høyde på opptil 70 cm.
Langbladede blader utvikles på stilken, som er ordnet vekselvis. I akslene på bladene oppstår eggstokken til små kålhoder, som ikke overstiger 4 cm i diameter.Omtrent 60 slike kålhoder kan vokse på en plante.
Takket være det kraftige rotsystemet tolererer planten mangel på fuktighet godt, noe som ikke kan sies om andre varianter av denne grønnsaksavlingen. Kål dyrkes vanligvis ved hjelp av frøplanter.
Den beste temperaturen for frøspiring er 18-20 grader, og for frøplanter ikke mer enn 15 grader. Rosenkål er preget av kuldebestandighet og tåler lett frost på opptil 10 grader.
Til dyrking brukes leirjord med høyt humusinnhold.
Kål har en søtlig og litt nøtteaktig smak, som er grunnen til at den er så høyt verdsatt av gourmeter.
Den brukes til å tilberede hovedretter, ulike salater og supper. Den kan bakes, stues, tørkes, syltes, kokes og hermetiseres.
Det er ikke tilrådelig å lagre kål i lang tid. Det er bedre å spise rosenkål fersk eller bearbeidet.
Hva er fordelene med rosenkål?
Blant alle produkter av planteopprinnelse tar rosenkål førsteplassen når det gjelder innholdet av nyttige stoffer for menneskekroppen. Kål inneholder ulike vitaminer og mineralaminosyrer:
- Vitamin B, C og K
- Natrium
- Kalium
- Jern
- Jod
- Folsyre
- Karoten
- Riboflavin
Kål inneholder en stor mengde karbohydrater og proteiner, fiber, råprotein og stivelse.
Rosenkål anbefales til gravide. Folsyre er spesielt nødvendig for kvinner i første trimester av svangerskapet.
Å spise rosenkål har en gunstig effekt på alle menneskelige systemer og mange organer. Kål har en generell styrkende, immunstimulerende, anti-inflammatorisk, hematopoetisk og anti-aterosklerose effekt.
Kåljuice har slimløsende, avføringsmiddel, vanndrivende og koleretiske egenskaper. Denne grønnsaksavlingen anbefales til konsum av personer som lider av hjerte- og karsykdommer.
Takket være dens sterke anti-inflammatoriske egenskaper, reduserer spising av kål risikoen for betennelse i blodårene og hjertet.
Glukosinolatene den inneholder reduserer skade på veggene i blodårene.
Rosenkål forhindrer dannelse og utvikling av diabetes, neoplasmer og struma. I tillegg dette grønnsaksavling har følgende helbredende egenskaper:
- Reduserer kolesterolnivået
- Reduserer risikoen for å utvikle forkjølelse
- Gjenoppretter funksjonen til bukspyttkjertelen
- Forbedrer synet
- Eliminerer halsbrann
- Reduserer forekomsten av fødselsskader
- Øker immunitet
Vitamin K har en gunstig effekt på hjernens funksjon. Dette vitaminet stimulerer også sårheling og brukes i restitusjonsperioden etter operasjonen.
Rosenkål brukes til forebyggende formål mot forstoppelse. Med regelmessig inntak av kål normaliseres funksjonen til fordøyelsessystemet.
Noen B-vitaminer (B6, B12) forbedrer humøret og hjelper til med å bli kvitt depresjon.
På grunn av det lave kaloriinnholdet (35 kcal per 100 g), er rosenkål klassifisert som diettprodukter.
Rosenkål er skadelig
Rosenkål er kjent ikke bare for sine fordelaktige egenskaper. For noen sykdommer kan det å spise kål skade kroppen.
Å spise grønnsaker anbefales ikke for magesår, forverring av gastrointestinale sykdommer og lidelser i skjoldbruskkjertelen.
Bør introduseres i dietten med forsiktighet kål personer med høy magesyre.
Hvis det er forstyrrelser i funksjonen til skjoldbruskkjertelen, kan spising av kål føre til utvikling av hypotyreose.
Geitrogener er stoffer som finnes i kål som kan undertrykke produksjonen av skjoldbruskhormoner.
Indoler inneholdt i grønnsaker forstyrrer absorpsjonen av en tilstrekkelig mengde jod. Med irritabel tarm-syndrom oppstår ofte oppblåsthet etter å ha spist kål.
Fruktanater bidrar til økt gassdannelse. Disse stoffene er fruktoserester. I dette tilfellet, for å bli kvitt oppblåsthet, bør du slutte å spise denne grønnsaken.
Video om fordelene med rosenkål:
Interessant informasjon om grønnsakshagen
Kommentarer
Jeg elsker kål i alle former, og jeg elsker rosenkål. Jeg prøvde å dyrke den på en eller annen måte, men en veldig liten mengde kål vokste på stilken. Kanskje du bare har frø av dårlig kvalitet.