Jordbær - Rosaceae-familien, slekt av urteaktige planter, blomstrende, tofrøbladede

Jordbær og jordbær - elegante, sunne og aromatiske bær. Søtsaker tilberedes av dem - syltetøy, syltetøy, kompotter, desserter. Men bæret som kalles et jordbær, er faktisk ikke ett. Hvordan forstå botaniske egenskaper? Hva er forskjellen mellom markjordbær og jordbær?

Innhold:

1. Hvilke planter er i jordbærfamilien?
2. Beskrivelse av representanter, egenskaper ved frukting
3. Hagebærets historie
4. Hvordan skille ekte jordbær fra hagejordbær
5. Sammensetning og gunstige egenskaper

Hvilke planter er i jordbærfamilien?

Jordbær og markjordbær, hvis familie egentlig heter Rosaceae, tilhører slekten Strawberry. Oversatt fra latin, er navnet på slekten oversatt som duftende, aromatisk. Gruppen har over tretti representanter. Denne familien inkluderer følgende planter.

Markejordbær

Dette inkluderer bær som vokser i skogbelter og enger.

Ekte jordbær

Det er ville og kultiverte arter. Faktisk er ekte jordbær ganske sjeldne.

Hagejordbær

Det er denne planten vi oftest spiser, kalt jordbær. Hagevarianter inkluderer remontant, ananas og mange andre varianter.

Fra et botanisk synspunkt kaller forskerne jordbær et falskt bær eller achene, siden fruktene er dekket med frø på utsiden, noe som ikke er typisk for bær.

I hovedsak er dette en overgrodd beholder.Blant forbrukere har konseptet "bær" slått rot bak planten.

Beskrivelse av representanter, egenskaper ved frukting

Hver type familie har visse egenskaper. La oss se på de vanligste representantene.

Lugovaya

I det gamle Europa ble disse plantene brukt til å dekorere hager eller dyrke dem til medisinske formål. Dyrking fant sted først på 1500-tallet.

Jordbær eng er akkurat det duftende bæret som finnes på kanter, enger, skoglysninger og lier. Utbredt på våre breddegrader, Europa og Amerika, også kjent som skog.

Planten er en liten flerårig urteaktig busk som ikke er mer enn 15 cm høy med en oppreist stilk. De mørkegrønne bladene er pubescente og har en trifoliate form. De nedre bladene er glaucous og samlet i en basal rosett.

Blomstene er hvite, samlet i blomsterstander av flere stykker. Blomstringstid er i mai-juni, og fruktmodning er i juni-juli. Bærene har en delikat søt smak, en uforglemmelig aroma og mange nyttige egenskaper.

Til tross for søtheten og duften, er ikke plantens frukter spesielt populære på grunn av sin lille størrelse. For å få ønsket beløp må du bruke for mye tid på å samle inn.

Sadovaya

Snakker om jordbær, vi mistenker ofte ikke at vi faktisk snakker om hagejordbær. Dette er den typen bær som er mye dyrket i vårt område. Bæret kalles også ofte Victoria, fordi en av de vanligste variantene med store frukter har dette navnet.

Busken til en hageplante er mye mer massiv enn den til en skogsrepresentant. Bladene er store og mørke. Blomstene er selvfruktbare, noe som gir store avlinger.

Utvalgte varianter er ikke redde for frostige vintre og vårfrost. Bærene er saftige, med delikat fruktkjøtt og på grunn av dette lav transportbarhet.

Ekte jordbær

Planten dyrkes faktisk svært sjelden. Mer sannsynlig å bli funnet i naturen. Den vokser sør i Russland og Ukraina, i europeiske og sentralasiatiske land og Kasakhstan.

Navnet kommer fra ordet "floke", siden formen ligner små kuler. Jordbær inneholder fruktose, organiske syrer, vitaminer og mikroelementer. I tillegg er dens smakskvaliteter overlegne i forhold til beslektede arter, men den er ikke populær blant gartnere. Hvorfor skjer dette?

Blomster av det sanne jordbær av samme kjønn - kvinne eller mann, mens de blant sine brødre er selvfertile. Bare kvinnelige prøver produserer eggstokker.

Som et resultat reduseres utbyttet med det halve. I tillegg er planten krevende på vekstforhold. Ekte jordbær dyrkes på gårder i Storbritannia, Tyskland og Frankrike.

Hagebærets historie

Frankrike er fødestedet til planten. Hagebæret dukket opp takket være oppdretternes arbeid. Ble krysset jordbær Chilenske og Virginia er søramerikanske varianter. Historien om kryssingen er ganske interessant.

Kaptein Frezier fulgte fra Chile hjem til hjemlandet Frankrike, og fikk med seg flere busker med planter med store frukter. Til tross for den lange seilasen på seks måneder, overlevde planten og fortsatte å utvikle seg. Ved ankomst presenterte Frezier buskene for forskjellige personer, hvoretter jordbærene ble plassert i Paris botaniske hage.

Siden alle buskene var kvinner, ga de aldri frukt. Imidlertid fortsatte de å reprodusere ved hjelp av antenner. Botanikere fortsatte å observere planten.Et av eksemplarene slo seg ned i Versailles-parken. Ved siden av bodde en Virginia-busk jordbær mann. Slik skjedde pollinering og dannelsen av et bær med stor frukt.

Ideen tok de beste egenskapene fra sine forgjengere - store fruktstørrelser og en søt, rik smak. Planten har fått enestående popularitet. Til nå utvikler forskere flere og flere nye varianter.

Hvordan skille ekte jordbær fra hagejordbær

ekte jordbær og hagejordbær har merkbare forskjeller. La oss se på dem mer detaljert:

Frukting

Hagejordbærblomster, i motsetning til jordbær, er bifile og selvfruktbare. Det betyr at det produseres bær av hver blomst, og høsten er dobbelt så stor.

Utseende

Jordbærbusken er høyere og kraftigere, og bladene er korrugerte, lysegrønne i fargen. Jordbær har bær skjult under bladene, mens jordbær stiger over dem. Fruktene til ekte jordbær er mindre enn fruktene til hagejordbær. jordbær, er dårlig atskilt fra beholderen og kan ha forskjellige farger - rød, burgunder, lilla.

Smakskvaliteter

Ifølge de fleste har jordbær en søtere smak og en interessant aroma. Takket være dette dyrker noen gartnere det til tross for vanskelighetene med dyrking.

Jordbær Og jordbær, hvis forskjell er ubestridelig, samtidig like og forskjellige planter. Hver av dem har sine egne fordeler.

Sammensetning og gunstige egenskaper

Begge typer bær er rike på vitale elementer. Fruktene anbefales til konsum av barn og voksne. Villjordbær anses som spesielt verdifulle, og de fordelaktige egenskapene er utallige. Den inneholder maksimal mengde askorbinsyre. Dette bæret er imidlertid ikke lett å få tak i. Variantene av hageplanter er kjent for sin like rike sammensetning.

Duftende frukt inneholder B-vitaminer, folsyre, pektiner, fiber, organiske syrer og mikroelementer. Fruktene inneholder en stor mengde vitamin C.

Å spise dette produktet har en gunstig effekt på kroppen:

• Forbedrer tilstanden til huden, bekjemper eksem.
• Juice jordbær effektiv for kolelitiasis.
• Øker hemoglobinnivået og forhindrer forekomsten av anemi.
• Aktiverer stoffskiftet og brukes til kostholds- og sukkerreduserende formål.
• Hjelper mot hjertesykdommer, renser og styrker veggene i blodårene.
• Har en antimikrobiell effekt mot tarm, virusinfeksjoner og influensa.
• Positivt påvirker funksjonen til skjoldbruskkjertelen.
• Det har en vanndrivende effekt og renser nyrene.

Ansiktsmasker laget av moden frukt strammer porene, bleker og fukter huden. I fravær av en allergisk reaksjon kan du gjennomføre jordbærfastedager. For å aktivere metabolske prosesser, spis en håndfull frukt før måltider.

Å spise bær er forfriskende og oppløftende.

Jordbær og jordbær – smakfulle og sunne frukter, uansett hvilket navn vi kaller dem, vil de ikke bli mindre elsket. Leger anbefaler å spise så mye frisk frukt som mulig i løpet av sesongen. Produktet er forberedt for vinteren på forskjellige måter.

La oss se en video om jordbær, jordbær, de beste variantene av smakfulle og sunne bær: