Estragongress: beskrivelse, dyrking, bruk

Urteestragon (estragon)
Mange forbinder navnet estragon med en grønn kullsyreholdig drink. Drikken har fått navnet sitt takket være urten med samme navn, som også har andre navn.
Estragon - en urt som for mange er kjent som estragon eller estragonmalurt. Den har en behagelig og lett aroma, en rik vitaminsammensetning, så den er etterspurt blant kokker, brukt i folkemedisin og føles flott som hageavling.
Innhold:

Estragon (estragon) og dens botaniske beskrivelse

Urte estragon

Estragon er en flerårig urteaktig plante fra slekten Artemisia, Asteraceae-familien. Den er ganske utbredt i naturen.
Den finnes både i Europa, Asia, India og på det amerikanske kontinentet, og i Sør- og Nord-Amerika.
I Russland finnes det ikke bare i Sibir og Fjernøsten, men også i den europeiske delen. I Transkaukasia er det en lav variasjon, som lokalbefolkningen kaller estragon.
Planten har form av en busk av forskjellige størrelser, i utseende ligner den malurt. Høyden på vill estragon varierer fra 30 cm til en meter og enda litt høyere.
I dyrking overstiger noen varianter en og en halv meter i høyden. Rotsystem kraftig, tøff, med mange skudd, med alderen blir den lik en lignifisert rhizom.
Røttene til planten krøller seg intrikat og ligner i utseende en slangeslange. På grunn av denne likheten ga franskmennene gresset navnet "gress".
Stilkene til estragon er rette og sterke. Bladene er smale, langstrakte, litt spisse. Bladbladet på de øvre bladene har en solid kant, mens de nederste har en lett innrykket kant.
Lengden på bladene er i gjennomsnitt 3 - 4 cm, bredde fra 0,3 cm til 0,7 cm Fargen er overveiende mørkegrønn. Estragonblader lukter litt som anis, og selv om de tilhører slekten Malurt, har de en behagelig smak og er slett ikke bitre.
På slutten av sommeren vises små blomster på planten, samlet i smale panikulerte blomsterstander; fargen på blomstene er lysegul. I oktober modnes veldig små, avlange brune frø i stedet for blomstene.
Vekten på 1000 stykker når knapt et halvt gram. Estragon av flere varianter dyrkes i kultur, russisk, fransk, polsk.
Planten ble brakt til Europa generelt og til Frankrike spesielt av araberne, som hadde kjent til de medisinske egenskapene til estragon siden det 35. århundre e.Kr. Estragon er upretensiøs og lett å dyrke i en sommerhytte.

Estragon varianter, planting og stell

Estragon urt, også kjent som estragon

To varianter av estragon dyrkes vanligvis i dyrking: russisk og fransk. Når det gjelder vinterhardhet og upretensiøsitet, er det bedre å foretrekke russisk estragon, men fransk er mer aromatisk.

Varianter

Følgende varianter kan anbefales for dyrking på en personlig tomt:
  1. Grønn dokke - kjennetegnes av delikate blader som ikke blir grove på lenge. Vokser som en underbusk opp til 120 cm høy Vinterbestandig.
  2. Goodwin - bladene har et lett voksaktig belegg, forblir ømme i lang tid, busken er opptil en meter høy, skuddene er tett bladrike.
  3. Gribovsky 31 - busken produserer opptil førti skudd opp til en meter høye. Den mest motstandsdyktige varianten mot ugunstige værforhold. Tåler lave temperaturer, overskudd og mangel på fuktighet.
  4. Zhelubinsky Semko - vokser godt uten å transplantere på ett sted i opptil syv år. Unge skudd er ømme. Bladene har en utmerket aroma og smak.
  5. Monarch er en høy variant som når en høyde på 150 cm. Bladene har en liten pubescens og anbefales til bruk i hjemmelaget matlaging og hermetikk.

Vokser

For å plante estragon er det ikke nødvendig å tildele et eget område eller seng. Den kan plantes på hvilken som helst ledig plass i hagen eller grønnsakshagen.
Det er upretensiøs, men i et veldig vått område kan bladene miste aromaen, og i sumpete jord vil ikke estragon vokse i det hele tatt.
En av hovedbetingelsene er jordforberedelse. Ugress bør fjernes før planting. Dette gjelder spesielt for hvetegress som er vanskelig å fjerne. Etter dette graves jorda opp på bajonetten til en spade.
Dette bør gjøres om høsten med samtidig påføring av organisk og mineralgjødsel. For 1 kvm. per meter er det nok å tilsette 5 - 6 kg kompost og en stor skje med potaske og fosfatgjødsel.
Om våren, rett før planting, tilsett ammoniumnitrat. Bare en liten skje er nok, siden med et overskudd av nitrogengjødsel, selv om estragon produserer en frodig grønn busk, mister den aromaen.
Du kan så frø direkte i jorden, men da må frøplantene ikke bare tynnes ut, men også buskene må plantes lenger unna hverandre. Estragon dyrket fra frøplanter slår også godt rot.
Om mulig kan estragon formeres ved å dele busken eller ved rotsuger.Det er sistnevnte metode som kan anbefales for amatøravl.
Det er nok å skille flere skudd fra moderplanten, plante dem med rotkragen begravd i jorden med omtrent 5 - 6 cm og vann rikelig, forkort den overjordiske delen og etterlater 15 - 20 cm.
Årlig stell består av luking og påføre gjødsel. Etter fem til syv år er det bedre å flytte estragonen til et nytt sted.
Selv en eller to busker av denne planten vil ikke bare gi familien et deilig krydder til rettene deres, men vil også bidra til å takle noen sykdommer.

Estragon i folkemedisin og matlaging

Urteestragon (estragon)

etnovitenskap

Helsefordelene med estragon kommer først og fremst fra å spise den fersk. Rik vitaminsammensetning (A, C, E), tilstedeværelsen av mineraler: kalium, jern, fosfor, kalsium.
De har også en gunstig effekt på kroppen, forbedrer funksjonen til mage-tarmkanalen, holder det kardiovaskulære systemet i god form, og har en gunstig effekt på immunsystemet.
I tillegg kan det anbefales som mat for de som følger en diett med lavt saltinnhold; smaken reduserer mangelen.
Estragon avkok brukes også som et anthelmintikum. Moderasjon bør imidlertid observeres når du bruker estragon, og under graviditet er det bedre å unngå det helt.

Matlaging

I matlagingen brukes fersk og tørket estragon til å krydre kjøtt- og fiskeretter, og den tilsettes når grønnsaker hermetiseres. Estragon brukes som et krydder.
Du kan tilberede en utmerket naturlig drink for å slukke tørsten i varmt vær.
For å gjøre dette trenger du en flaske med vanlig mineralvann, en haug med estragon, sukker og vanlig vann. Kok sirup fra et glass vann og hundre gram sukker.Hell finhakket estragon over og la det trekke i en halvtime.
Sil sirupen, avkjøl og spe med kaldt mineralvann etter smak. En hyggelig og sunn drink er klar.
Dermed diversifiserer estragon dyrket på nettstedet den daglige menyen og gir helsemessige fordeler.
Video om riktig dyrking av estragon:
Urte estragonEstragon urt, også kjent som estragon