Hvilke varianter av varm paprika er etterspurt på våre breddegrader?

Paprika er delt inn i to kategorier: vegetabilsk og varm. Den første brukes oftest når du tilbereder salater, første og andre retter; den komplementerer retter perfekt med sin friske aroma. Andre type pepper, brukt som krydder. Varm paprika har en krydret og subtil brennende smak. Den brukes til å krydre borsjtsj, supper og ulike steker.

Innhold:

• Opprinnelsen til varm pepper
• Hovedvarianter av varm paprika. Hvilken er bedre å dyrke hjemme?
• Hvordan skape ideelle forhold for å dyrke varm paprika hjemme?

Opprinnelsen til varm pepper

Sør- og Mellom-Amerika regnes som hjemlandet til paprika. I en fjern fortid var pepper et uunnværlig krydder. Noe som saltet vårt. Capsicums kom til Russland først på slutten av 1600-tallet; først ble fruktene brukt som en medisinsk plante, og bare litt senere ble det klart at den kunne brukes i matlaging.

I dag dyrkes paprika ikke bare på åpne tomter, men også i hjemme. Dessuten gir plantens busker som bærer frukt ikke bare en utmerket høst, men skaper også et spesielt "levende" interiør hjemme.

Hot pepper er en gjest som kom til våre breddegrader fra tropene og subtropene. Derfor trenger planten varme, rikelig med fuktighet og "riktig" belysning.Frø kan plantes på en åpen tomt allerede i begynnelsen av juni, men du kan begynne å plante paprika hjemme selv om vinteren. Det viktigste er å skape de rette forholdene.

I motsetning til vegetabilsk paprika, må paprika høstes når den er helt moden. Den maksimale mengden capsaicin kan oppnås på grunn av full modenhet av frukten. Det er capsaicin som er ansvarlig for krydret og skarpheten til pepperkorn.

Interessante fakta:

1. Capsaicin er et alkaloid som er ansvarlig for å forbedre blodsirkulasjonen i kroppen.
2. Hot pepper pods inneholder en daglig dose vitamin A og C.
3. Varm paprika er rik på alkaloider, som er ansvarlige for produksjonen av gledeshormonet.
4. Den krydrede grønnsaken lar kroppen varme opp raskere i den kalde årstiden.
5. Chili fremmer vekttap fordi det øker stoffskiftet flere ganger.
6. Varm pepper brukes i kosmetikk, farmakologi, matlaging og medisin.

Så hot han er pepper. En stor misforståelse er det faktum at asiatisk mat regnes som det "krydreste" kjøkkenet i verden. Våre landsmenn liker å bruke paprika. Tross alt gir det ikke bare en ekstraordinær smak til kokte retter, men varmer også kroppen når været utenfor ikke er helt positivt.

Hovedvarianter av varm paprika. Hvilken er bedre å dyrke hjemme?

Varm paprika er ikke veldig krevende å ta vare på, så selv uerfarne "hjemmegartnere" kan trygt ta på seg å dyrke denne planten. Fra en busk av planten kan du få en høsting for hele året. For å gjøre dette trenger du bare å samle modne frukter og tørke dem.

Populære varianter av varm paprika

Fresno suprim. Busken blir opptil 80 centimeter lang. Pepperfrukter når en bredde på 2 centimeter og en lengde på 5 centimeter.Smaken av pepper er ikke veldig varm, varmen er moderat.

Krydret kirsebærkyss. Planten er ganske stor; en standard 5-liters potte er ikke egnet for dyrking. Til tross for plantens storhet, er fruktene små. Smaken er utpreget skarp. Oftest brukes fruktene når du tilbereder krydrede retter; på slutten av matlagingen fjernes poden.

Anaheim. Busken når en lengde på 1 meter. De resulterende fruktene er også ganske store. Oftest er de hermetisert og syltet, mens de kuttes i to. Kajennepepper. En av de mest ettertraktede varianter på våre breddegrader. Busken når en lengde på 50-70 centimeter, fruktene er små. Oftest brukes pepperkorn under forberedelsen av første og andre kurs. Krydret er moderat.

Ungarsk voksaktig gul pepper. Busken når en lengde på opptil en meter. Fruktene har en spesiell gul farge. Krydret er moderat. Brukes til fylling, sylting, hermetisering.

Peter pepper eller penis. Pepperen har fått navnet sitt på grunn av sin uvanlige form. Oftest dyrkes den som en prydplante, siden fruktene ligner veldig på det mannlige reproduktive organet. Busken når en lengde på 70-90 centimeter.

Det er disse variantene av varm paprika som anses som det ideelle valget for planting på våre breddegrader. Du kan dyrke varm paprika enten på en åpen tomt eller i vinduskarmen. Men hvordan oppnå et positivt resultat og en rik avling? Mer om dette i neste blokk av artikkelen.

Hvordan skape ideelle forhold for å dyrke varm paprika hjemme?

Fordi det er krydret pepper - Dette er en varmekjær plante, dens omsorg bør være basert på denne nyansen. Med riktig pleie kan plantens frukter nytes etter et par måneder.Hva trenger du å huske for å dyrke varm paprika i vinduskarmen?

Overholdelse av termiske forhold. Den ideelle temperaturen for pepper anses å være 20-25 grader Celsius. Det skal også bemerkes at planten er redd for trekk og plutselige temperaturendringer. Hvis mulig, ikke plasser planten i nærheten av et vindu eller i nærheten av en radiator.

Vanning. I vintersesongen er det bedre å vanne planten 2 ganger i uken, om sommeren - 3 ganger. Dessuten bør dette gjøres ved hjelp av en vannkanne slik at vanndråper ikke faller på de varme pepperfruktene . Riktig jord. Den beste jorda for å plante paprika er jord med svak surhet. Før planting kan du suge jorden med infusjon av kaliumpermanganat.

Luftfuktighet. Siden paprika kommer fra tropene, trenger de spesiell fuktighet. Den ideelle luftfuktigheten for det vil være 50-70%. Har du en luftfukter? Flott. Og hvis det ikke er noen enhet, så ikke glem å henge et vått håndkle på batteriene.

Beskjæring av tørre grener, rettidig høsting. Ikke glem å ta vare på planten mens du holder på. Tørre kvister kan hemme veksten og utviklingen av både busken som helhet og fruktene. Ikke plasser forskjellige varianter av pepper ved siden av hverandre. De kan skifte frakker.

Ikke glem å mate pepperbusken din minst av og til med vitaminer og mineraler. For å gjøre dette, kjøp et passende produkt for planten i butikken. Se etikett "for grønnsaksvekster". Men ikke overdriv fôringfor ikke å møte rotråte.

Ved å følge disse anbefalingene kan du enkelt dyrke paprika i vinduskarmen. Det vil ikke bare gi en krydret smak til rettene dine, men vil også gi et snev av hygge og komfort til hjemmet ditt. Det er det de er, disse varme paprikaene.

I dag har de funnet et bredt kall ikke bare innen matlaging.De brukes ofte i kosmetologi, medisin og farmakologi. Moderne designere, når de planlegger et interiør, bruker veldig ofte planter for å skape en spesiell sjarm for rommet!

Video om hot pepper varianter: