Momordica Cochin, beskrivelse og foto, dyrking, bruk til medisinske formål og i matlaging

Momordica Cochin er en eksotisk frukt som lenge har vært brukt til kulinariske og medisinske formål. Denne planten kalles populært kinesisk melon eller indisk agurk.

For å dyrke denne eksotiske planten i europeiske land, må du kjenne til plantingsreglene og følge dem. La oss diskutere mer detaljert.

Innhold:

• Hva er Momordica, typer
• Momordica Cochin - beskrivelse og bilde
• Hvordan smaker gac-frukter og hvordan spises de?
• Resultater av studier av momordica-frukter: hva de inneholder, fordeler og skader
• Hvor kan du kjøpe Momordica cochin frø
• Hvordan plante riktig
• Plantepleie
• Høsting og lagring av gaka-frukter, utbytte
• Bruk av krok i matlaging

Hva er Momordica, typer

Momordica, corella eller gak - navnet på den samme årlige planten, som tilhører klatrende avlinger og til gresskarfamilien. Planten kom til oss fra asiatiske land. I Russland og Ukraina er disse fruktene lite kjent; dyrking er mulig, men bare i drivhus (plantet på balkongen).

Planten ser ut som en urteaktig vinranke, siden den klatrer veldig raskt og fletter sammen enhver struktur. Formen og utseendet til fruktene ligner en melon eller en stor agurk.

Fra det latinske ordet "momordica" betyr å bite. Dette navnet er ikke tilfeldig; det er kjertelhår på stilken.Alvorlig irritasjon kan oppstå ved berøring av huden. Det anbefales å bruke hansker når du samler frukt.

Plantetyper:

• Cochin.
• Charantia.
• Drage.
• Jøss.
• Basalmisk.

Hver art er unik på sin egen måte; det er forskjeller i reglene for planting og dyrking.

La oss lære mer om momordica ved å se videoen:

]video:https://youtu.be/FA7eCk0ELl8]

Momordica cochin - beskrivelse og bilde

Stammen på planten er sterk, men på grunn av dens lille tykkelse kan dette ikke sies. Lengden varierer fra to og en halv til fire meter i høyden. Den krøller godt.

Bladene er grønne i fargen og store. De ser ut som zucchini eller agurkblader.

Blomsterstandene er gule. Kvinnelige blomster er plassert på små peduncles, mannlige blomster - på høye peduncles. Til å begynne med blomstrer mannlige blomsterstander, og deretter kvinnelige. Blomstene har en duft av sjasmin.

Størrelsen på frukten er tjue til tjuefem centimeter lang, tolv centimeter i diameter.

Skallet er ujevnt, vorteaktig, det er små utvekster og tuberkler. Fargen på momordica er gul eller lys oransje, avhengig av modenhet.

Frøene er flate og har en rik lukt. Fargen er mørk rød.

Fruktkjøttet har en liten bitterhet og er saftig.

Smak og fordelaktige egenskaper avhenger i stor grad av riktig og rettidig innsamling.

Hvordan smaker gac-frukter og hvordan spises de?

Du bør bare spise umoden gaka, siden det er i denne tilstanden at fruktkjøttet har en deilig sur smak. I denne tilstanden er frukten grønn eller gul i fargen. Det er praktisk talt ingen bitterhet. Slike frø spises til og med rå.

De legges til retter med fjærfe, fisk, kjøtt og kombinert med grønnsaker. Momordiku kan fylles, hermetiseres, kokes, marineres og stekes.Forbered deilig syltetøy og desserter basert på det.

Når moden er momordica veldig bitter, så den må behandles før den spises; du kan bløtlegge den i saltvann over natten.

Modne frukter er oransje, noen ganger med en rosa fargetone. I denne formen sprekker frukten og frøene spres av seg selv.

I tillegg til frø og frukt kan du bruke stilken, roten og bladene som mat. For eksempel tilsettes bladene til suppe eller salat som krydder.

I begge tilfeller har produktet gunstige egenskaper og brukes i alternativ medisin, for tilberedning av infusjoner og avkok. Men i matlaging gis preferanse til det første alternativet.

Resultater av studier av momordica-frukter: hva de inneholder, fordeler og skader

Denne planten er ledende blant andre i familien på grunn av sammensetningen. Den inneholder mange næringsstoffer, fytonæringsstoffer og sporstoffer som er gunstige for menneskekroppen.

Hundre gram av produktet inneholder:

• 1424 milligram kalium;
• 200 milligram kalsium;
• opptil 30 milligram jern;
• ti milligram betakaroten.

Takket være langsiktig forskning ble det lagt merke til at frukten inneholder 81 fytonæringsstoffer, for eksempel:

• alanin;
• glycin;
• mentol;
• stearinsyre;
• arginin
• Massen og frøene til den indiske agurken inneholder:
• fosfor;
• jod;
• nikkel;
• riboflavin;
• natrium;
• niacin;
• askorbinsyre;
• mangan;
• glutaminsyre;
• magnesium;
• kobber;
• mangan.

Totalt 59 mikroelementer.

Takket være denne sammensetningen er planten veldig nyttig.

Det brukes aktivt:

• For å redusere kolesterolet i blodet.
• For å normalisere sukker ved diabetes mellitus og stimulere insulinproduksjonen.
• Effektiv i behandlingen av kreft.
• Et legemiddel basert på produktet brukes mot forkjølelse, influensa og hudsykdommer, som psoriasis.
• Under forskning fant de at frukt og blader kan ødelegge streptokokker og stafylokokker.
• Fruktene har en antiseptisk effekt og er mye brukt ved alvorlig hodepine.
• De har en positiv effekt på tilstanden til leddene, derfor brukes de i behandlingen av revmatisme og leddsykdommer. De har en smertestillende effekt for muskelsmerter.
• Fremmer en rask bedring fra skarlagensfeber, meslinger, vannkopper og kusma.

I tillegg til de gunstige egenskapene, er det viktig å vite om farene og kontraindikasjonene.

Cochin momordica bør introduseres i kostholdet gradvis, i små porsjoner, da det kan forårsake allergier. Først av alt manifesterer en allergisk reaksjon seg i form av avføringsforstyrrelse.

Denne frukten er kontraindisert i følgende tilfeller:

• Perioden for å føde et barn. Stoffene som finnes i planten kan avbryte graviditet eller forårsake alvorlig livmortonus.
• Perioden med amming kan provosere allergi hos babyen.
• Barn under tre år på grunn av variasjonen av ingredienser. Den mulige reaksjonen på barnets kropp er ikke fullt ut studert.
• Ved sykdommer i strupehodet forårsaker det utvikling av en inflammatorisk prosess og sårhet.
• For urolithiasis og kolelithiasis. Mange komponenter inkludert i sammensetningen forårsaker fjerning av steiner.
• Produktet vil være skadelig hvis en person lider av intestinal divertikulose. Alvorlig kolikk, spasmer og smerter vil dukke opp.
• Vær forsiktig under menstruasjonen. Produktet kan forårsake blødninger og forlenge varigheten av syklusen.

Ved å være forsiktig kan du unngå helseproblemer.

Hvor kan du kjøpe Momordica cochin frø

Det er bedre å kjøpe frø i en spesialbutikk eller bestille på nettet.

Før du kjøper, må du kontakte en konsulent på det angitte telefonnummeret for å spørre om kvaliteten på produktet og fraktprosessen.

Vanligvis sendes frø med post, levering innen 1-3 dager.

La oss se videoen og lære mer om de medisinske egenskapene til Momordica Cochin:

Hvordan plante riktig

Det er visse krav:

• Momordica trenger et godt opplyst område, og sengen skal være litt i skyggen.
• Ikke plant på steder der vann samler seg for å unngå råtnende røtter.
• Hvis frøplantene ble dyrket i et drivhus, utføres transplantasjonen i slutten av mai, i begynnelsen av juni. Tidligere planting er også mulig i tilfelle en varm vår.
• Sengen er klargjort på forhånd. Området graves opp og det tilføres kalkgjødsel for å normalisere surheten. Planting av frøplanter utføres neste vår. Frøplantene transplanteres med svært forsiktige bevegelser; rotsystemet er veldig tynt og skjørt; en feil bevegelse kan bryte det.

Det er viktig å bygge et espalier mens planten klatrer.

Avstanden mellom hullene er minst 60 cm Før planting er det viktig å vanne hullet og gjødsle det.

I Ukraina og Russland er planting best gjort i et drivhus eller drivhus. Hvis dette ikke er mulig, og planting utføres i et åpent område, er planten dekket med film om natten og i regnværsdager.

Planteprosessen er fullført, nå handler det om vedlikehold.

Plantepleie

Trinn-for-steg instruksjon:

• Trinn 1: Vanning. Planten er fuktelskende, så vanningen bør være moderat og jorden bør ikke få tørke ut. Rikelig vanning utføres i varme perioder.I varmt vær helles det hver 2-3 dag, en bøtte brukes til hver plante. Hvis fuktigheten fordamper raskt, må du dekke med kompost eller tørr torv.
• Trinn 2: Bygg en støtte. Et mesh eller vertikal espalier er egnet som støtte. Den laveste tverrstangen skal være minst nitti centimeter høy.
• Trinn 3: Gjødsel. Nitrogen og kalium brukes som gjødsling. Du kan også lage et produkt basert på fugleskitt og kugjødsel, i forholdet to til én. Produktet fortynnes i 10 liter vann. Gjødsel introduseres månedlig til slutten av fruktdannelsen.
• Trinn 4: Trimming. Det er viktig å forhindre at kronen tykner. Sideskudd bør ikke overstige 50 cm Det er nok å la noen hovedskudd stå igjen og fjerne resten etter behov. Det er også verdt å bli kvitt skadede blader og grener, dette vil beskytte planten mot skadedyr.

Anbefalingene er enkle å bruke; å følge dem vil tillate deg å få en god høst.

Høsting og lagring av gaka-frukter, utbytte

Innsamlingen utføres på den åttende til tiende dagen etter at frukten dukker opp. Bare i denne perioden er det ingen bitterhet. Jo mer frukt du plukker, jo bedre utbytte.

Momordiki lagres ved en temperatur på tolv grader, ikke mer enn tjue dager. I dette tilfellet bør luftfuktigheten i rommet ikke overstige 90 prosent.

Bruk av krok i matlaging

I matlaging brukes kinesisk melon til å tilberede salater, fisk og kjøttretter. Den er syltet, stekt, saltet og kokt. Du kan lage deilig kaviar eller syltetøy.

Stek frøene i en stekepanne, panering dem i rømme, egg eller mel. Og senere brukes den som krydder til suppe. Malte frø legges til bakevarer.

Frukten passer godt til yoghurt, kokos, tomater og agurker.

Så den eksotiske frukten Momordica er ikke kjent for alle. Men frøene er lett tilgjengelige, og hvis du følger alle anbefalingene, kan planten dyrkes hjemme. Fruktene er velsmakende og veldig sunne.