Savoykål

Vi er vant til å dyrke ulike typer kål i hagen vår. Blomkål, hvitkål, rosenkål og brokkoli er kjent for alle, men savoykål finnes sjelden i hager. Men når det gjelder proteininnhold og mengden vitamin C, overgår denne kålen alle andre kåltyper.

Hvis du ser på bildet av savoykål, er den ytre likheten med hvitkål åpenbar. Men forskjellen er synlig i bladene, som har en boblende og korrugert form. Kulturen tåler frost godt ned til 8 C, dessuten blir smaken bare bedre ved lave temperaturer.

En annen forskjell mellom denne planten og hvitkål er at dyrking av savoykål ikke krever så høy jordfruktbarhet, selv om det ikke kan gjøres uten regelmessig gjødsling, luking, løsning og vanning. Men selv om alle betingelser er oppfylt, kan kuttet savoykål ikke lagres lenge. Det er best å bruke det umiddelbart til å tilberede paier, supper, salater og varme retter.