Grønnsak portulak, beskrivelse, dyrking, søknad

Om sommeren er mange balkonger, loggiaer og blomsterbed dekorert med fargerike miniatyrblomster - roser. Dette er portulak som blomstrer. Det viser seg at i tillegg til den dekorative blomstrende portulaken, er det en annen, relatert plante - hageportulak eller portulak grønnsak.

Alt som gjenstår er å finne ut hvordan det ser ut, hvordan man dyrker det og hva man skal lage mat fra det.

Innhold:

Vegetabilsk portulak, botanisk beskrivelse
Hvordan plante og dyrke vegetabilsk portulak
Bruken av vegetabilsk portulak i folkemedisin og matlaging

Vegetabilsk portulak, botanisk beskrivelse

Fra et botanisk synspunkt tilhører plantearten portulak eller grønnsak til slekten portulak, familien Portulacaceae. Et annet navn for slekten er Dandur. For tiden utbredt i mange geografiske områder, vokser den i både Kaukasus og Fjernøsten. Hjemlandet er antagelig tropene på den østlige halvkule.

Livsformen er en årlig urteaktig sukkulent.Grønnsaksportulak har krypende stengler med rødlig farge. Lengden på stilkene overstiger ikke 40 cm.

Stilkene er saftige og kjøttfulle. Bladene er små, ovale, festet til stilken med en smalere ende. Ved bunnen av stilken er bladplatene arrangert i en spiralform, og på toppen - motsatt. Blomstene av portulak er små, gule, samlet i 2 - 3 stykker. Blomstringen begynner i juni og kan fortsette til august. Etter at blomsten blekner, vises en interessant formet frukt på sin plass - en hette.

Den kjemiske sammensetningen av stilkene, bladene og frøene til portulak fortjener spesiell oppmerksomhet. De inneholder viktige vitaminer som:

karoten, vitamin EN
tokoferol, vitamin E
askorbinsyre, vitamin C
nikotinsyre, vitamin B3
fyllokinon, vitamin K 1

Makro- og mikroelementer:

jern
sink
nikkel
kalsium
natrium
kalium

I tillegg er vegetabilsk portulak en kilde til vegetabilsk protein og karbohydrater. Det er takket være denne sammensetningen at portulak er mye brukt både i matlaging og i folkemedisin. Som hageavling er portulak helt upretensiøs.

Hvordan plante og dyrke vegetabilsk portulak

Til tross for at vegetabilsk portulak veldig ofte vokser som ugress, har oppdrettere utviklet kultiverte varianter av denne planten. Følgende varianter kan anbefales for dyrking på stedet:

Ildflue, variasjon Det er bra fordi det har et godt utbytte, det går ikke mer enn en måned fra såing til kutting, stilkene er ganske lange, opptil 50 cm, vekten av en busk, stengler med blader, når 250 gram, ulempen er at den er ikke frostbestandig.
Makovey, en tidlig modningsvariant, den første kuttingen er mulig etter 20 dager, buskens vekt er opptil 100 gram.
Kuzminsky semko, den tidligste modningsvarianten, det første kuttet etter 15 dager, bladene er saftige og kjøttfulle.

Før du planter portulak, er det nødvendig å forberede en seng for det på forhånd. Det er bedre hvis det ligger i et sørlig, godt opplyst og godt oppvarmet område. Kunstig eller naturlig beskyttelse på nordsiden ville ikke skade. Jorden graves opp til dybden av en spade, og humus og kompleks mineralgjødsel tilsettes under gravingen.Til tung leirjord bør det tilføres ca 10 kg sand per kvadratmeter Portulak kan dyrkes enten ved å så i jord eller ved å så frøplanter.

Portulak på video:

Tidspunktet for såing av frøplanter er midten av mars, plantepottene fylles først med dreneringsmateriale, fin knust stein er egnet. Jorda består av hagejord, som tilsettes 1/5 av sanden. Alt dette er godt stekt i ovnen. Før såing bør jorda i pottene vannes med varmt, bunnfallende vann en dag før. Sådybden er 4 - 5 mm, avstanden mellom dem er 1 cm Beholderen er dekket med film eller glass. Hvis du plasserer avlinger på det varmeste og solrike vinduet, vann det med varmt vann hele tiden og hold temperaturen minst +22, da vokser portulaken ganske raskt. I slutten av mai kan unge planter plantes i hagen. Så snart jorda er varmet opp, kan du så frøene direkte i jorda, og lage grunne riller i bedet.

Ytterligere pleie kommer ned til luking og vanning i tørre somre. Hyppigheten av vanning er en gang hver fjerde til femte dag. Portulak tar veldig raskt opp plassen til sengen og "glider" inn i gangene og okkuperer alle grensene. Siden frøbelgene modnes ujevnt og det er umulig å samle dem i tide, spres noen av frøene og spirer neste vår. Portulak blir svært sjelden syk og påvirkes av skadedyr, så det er ikke vanskelig å dyrke som grønnsak eller medisinsk avling.

Bruken av vegetabilsk portulak i folkemedisin og matlaging

I folkemedisin brukes portulak først og fremst for å senke blodsukkernivået. Du kan få naturlig juice fra bladene og bruke den til å normalisere karbohydratmetabolismen. Også portulak brukes for nyresykdom, leversykdom og oppblåsthet. Portulak bør inkluderes i kostholdet til menn som lider av impotens. Portulakfrøolje hjelper til med å kurere noen hudsykdommer, inkludert lav.

Vitamin K1-innhold kan forbedre blodpropp og kontrollere blødninger. Vegetabilsk portulak hjelper også mot søvnforstyrrelser, C-vitaminmangel og andre sykdommer og metabolske forstyrrelser. Derfor vil det å inkludere portulak i kostholdet være til fordel for kroppen, du trenger bare å ta hensyn til plantens individuelle intoleranse.

Portulak i matlaging

Portulak salater kombineres med kjøtt-, fjærfe- og fiskeretter. Den enkleste oppskriften er portulak marinert med hvitløk. For denne retten er det nok å kutte av det nødvendige antallet stilker med blader, sortere dem og vaske dem i vann for å fjerne jordrester Kok grønnsaksportulaken i saltet vann til stilkene er myke. Fjern stilkene fra vannet og bland med hvitløken, ført gjennom en presse. Tilsett eddik etter smak i en del av buljongen og hell stilkene med hvitløk. Etter en dag vil salaten trekke og kan serveres. Om vinteren kan portulak dyrkes i vinduskarmen og legges til nesten hvilken som helst salat.