Uavhengig dyrking av sopp som en virksomhet med minimal investering

Forbrukernes etterspørsel etter soppprodukter vokser jevnt hvert år. Dette skyldes det faktum at sopp ikke bare er velsmakende, men også et sunt matprodukt.

Selv i antikkens Hellas og Roma ble sopp ansett som gudenes mat. I Kina og andre asiatiske land begynte dyrkingen av spiselig sopp så tidlig som i 600 e.Kr. De første forsøkene på å dyrke champignon i Europa skjedde på 1600-tallet, fortsatte på 1700-tallet, og allerede på 1800-tallet fant soppdyrking sted på industriell basis i mange land, inkludert Russland.

For tiden er soppdyrking populær i en rekke land. Til tross for at mange foretrekker å samle skog soppÅ dyrke sopp som bedrift gjennom hele året kan imidlertid gi gode inntekter. La oss prøve å forstå noen av funksjonene ved å dyrke sopp for salg med minimal investering.

Innhold:

• Soppdyrking, typer sopp egnet for dyrking
• Rom og underlag for dyrking av sopp
• Oppskrift på å lage ditt eget underlag

Soppdyrking, typer sopp egnet for dyrking

Moderne soppdyrking har blitt en selvstendig gren av økonomien. Sopp dyrkes ikke bare i industriell skala. Det er også småskala amatørdyrking av sopp for salg til publikum. Industriell produksjon kan deles inn i to områder.

Noen virksomheter produserer mycelet som trengs for å produsere telfrukter, eller det forbrukerne kaller sopp. Andre bedrifter spesialiserer seg på å dyrke fruktlegemer av spiselige sopparter. All sopp som du kan dyrke selv, kan deles:

• for saprofytter dyrket på organiske underlag
• til mykorrhizal, utvikler seg i nærvær av visse trearter

Saprofytiske sopp som produserer et godt utbytte av fruktlegemer under kunstig opprettede forhold inkluderer:

• shiitake
• østerssopp
• Champignon
• auricularia

Mykorrhizale sopp inkluderer:

• trøffel
• boletus
• hette med safranmelk
• Hvit sopp
• boletus

Når du velger soppdyrking som bedrift, bør du ta hensyn til det faktum at mykorrhizasopp mest hensiktsmessig dyrkes i friluft, derfor vil dyrkingsperioden falle sammen med innsamlingen av vill spiselig sopp. Dermed vil forbrukernes etterspørsel etter soppprodukter om sommeren og høsten reduseres.

I tillegg krever mange mykorrhizale sopp et betydelig område med plantede trær av visse arter. Derfor, for småskala produksjon av sopp med det formål å selge til befolkningen, er det bedre å velge vokser saprofytt sopp.

Rom og underlag for dyrking av sopp

For å produsere sopp, må du velge et spesielt rom som er egnet for dyrking gjennom året. En gang i tiden dyrket franskmennene champignon i gamle steinbrudd i forstedene til Paris, og russiske grunneiere bygde spesielle lokaler - champignonfarmer.

Tatt i betraktning det faktum at organisering av en soppvirksomhet fortsatt krever visse investeringer, er det mest lønnsomt å bruke ferdige lokaler i den første fasen.Enhver bygning med strøm og vann er egnet for disse formålene.

Dette er nødvendig for å opprettholde temperatur, fuktighet, sanitære forhold og ventilasjon. Eksperter mener at romtemperaturen ikke bør være under 12 grader og over 20 grader.

Det anbefales å holde temperaturen på jorda eller underlaget på + 17 grader. Den optimale luftfuktigheten bør være på 85 %, midlertidige avvik på 5 % oppover eller nedover er akseptable.

Rommet må være utstyrt med ventilasjon som gir en tilstrømning av frisk luft på ca. 2 kubikkmeter. m per 1 kvm. m areal per time. Som regel for konvertering til å vokse sopp lokalene til førstnevnte er egnet hele året:

• husdyrbruk
• garasjer
• grønnsakslagring
• kjellere
• oppvarmede drivhus

Hvis dyrking av sopp er planlagt som en familiebedrift og ikke innebærer ekstra kostnader for lønnen til det involverte personellet, kan tre til fire personer sikre den uavbruttede prosessen med å dyrke sopp på et område på rundt 200 kvadratmeter. m.

Video om hvordan du dyrker sopp hjemme for salg:

For å få en høst av soppfruktlegemer, må du ta vare på et spesielt næringssubstrat for utvikling av mycel. Tross alt, uten dens vellykkede ernæring og vekst, er det umulig å dyrke spiselig sopp. De billigste og mest populære substratene for soppdyrking er:

• halm av kornvekster, hvete, havre eller rug, den er egnet for mange saprofytiske sopp, men påvirkes lett av mugg
• sagflis, sagflis fra eik, bjørk, pil, ask og frukttrær er best; de blandes med kli for å øke ernæringsmessige egenskaper
• kompost og organiske rester, for eksempel frøskall, maiskolber, blader;
• papir- og pappavfall

Viktig! Det er ønskelig at det kjøpte mycelet og substratet matcher hverandre. For tiden har industrien mestret produksjonen av spesielle blokker. Oftest er dette såkalte soppposer. Noen ganger er de ikke bare fylt med substrat, men er allerede fylt med mycel.

Produsenter lover opptil fire kg sopp fra en blokk som veier 10 kg i 2 måneder. Du kan kjøpe blokker for dyrking av de samme champignonene, som ikke bare er bebodd av mycel, men også har bestått inkubasjonsstadiet. Slike blokker sparer betydelig tid, men er ganske dyre.

For en blokk må du betale rundt 500 rubler. Derfor, hvis dyrking av sopp skal være lønnsomt, er det fortsatt bedre å forberede underlaget selv.

Oppskrift på å lage ditt eget underlag

Det er bedre å begynne å forberede underlaget med egne hender om våren - høsten. Påkrevd:

• halm 70-80 kg
• høy eller blader 20 - 30 kg
• fugleskitt 80 kg
• gips 6 kg

I tilfeller hvor fugleskitt ikke er tilgjengelig, kan fersk heste- eller kugjødsel brukes. To til tre dager før komposteringsblandingen tilberedes, skal halmen bløtlegges i vann. Etter dette legges halm og gjødsel lagvis i en kompostgrop eller en spesialkomposter.

Du bør få tre til fire lag. Hver tredje til fjerde dag blandes og fuktes innholdet. Gjæringsprosessen avsluttes etter ca. 25 dager. Det ferdige underlaget skal ha en mørkebrun farge, være moderat smuldrete og miste lukten av ammoniakk.

Utbyttet av det ferdige underlaget er ca 250 kg.For å dyrke sopp er det bare å fylle spesielle beholdere med dem, installere dem i et forberedt rom, kjøpe mycelium, fylle substratet med det og observere alle nødvendige forhold, vokse sopp til salgs.

Før du starter en familiebedrift med å dyrke sopp, er det verdt å studere forbrukernes etterspørsel etter disse produktene. Kanskje, i stedet for champignon og østerssopp, bør du tenke på å dyrke shiitake-sopp, som i Asia regnes som medisinsk sopp, eller sjeldne delikatesser av ekte trøfler.