Møt den hvithudede Daikon-reddiken

Siden antikken har reddiker blitt dyrket på landet vårt. Folk fra gammel til liten har snakket om dens fordelaktige egenskaper, siden denne grønnsaken virkelig har mirakuløse krefter. Men reddiker er annerledes enn reddiker. Og hvis oldefedrene våre tidligere spiste for det meste svarte varianter, kan du de siste årene i russiske hager i økende grad finne en hvit gjest fra Japan - Daikon eller søt reddik.

I likhet med sin "mørkhudede" innenlandske slektning, er Daikon nyttig for forkjølelse, så vel som for lidelser i leveren, galleblæren og tarmen. I tillegg mangler den de bitre oljene som gjør svart reddik skadelig for eldre voksne.

Sunn og velsmakende Daikon har blitt populær hos oss på grunn av sin upretensiøsitet, utmerkede bevaring og høye utbytte. Den beste tiden å så denne avlingen er andre halvdel av juli. I stedet for fersk gjødsel er det bedre å strø nykuttet brennesle før planting. Dette er i hvert fall hva erfarne sommerboere som er godt kjent med denne sorten anbefaler.

Som enhver annen hage trenger Daikon reddik minimal pleie - luking, vanning (når det ikke er nok naturlig fuktighet). Ask hjelper godt mot invasjonen av små skadedyr - mygg. Dryss de unge skuddene tykt; hvis det regner, gjenta prosedyren. Du kan høste avlingen gradvis etter hvert som den vokser. Det er så fint å ta de første, unge, søte, hvite røttene opp av bakken. Det er bedre å gjøre dette i tørt vær, og hjelpe med en spade om nødvendig.

Det er mange oppskrifter på salater med Daikon.Smakmessig minner den møre fruktkjøttet litt om neper eller kålstilker.