Asparges

Asparges brukes ofte på restauranter for å tilberede salater, supper, varme retter og tilbehør. De færreste vet det, men fra frøene kan du lage en drink med sjokoladesmak. Fersk asparges brukes sjelden i husmannskost, men den finnes alltid i restaurantretter, fordi moderne kokker prøver å lage maten så sunn som mulig. I denne delen vil du lære reglene for å plante og dyrke denne fantastiske planten.

For å få frøplanter holdes aspargesfrø i varmt vann i 8 dager før spiring. Deretter plantes spirene umiddelbart i hagebedet, utdypes med 2 cm og la det være en avstand på 10 cm mellom dem. Pleie av frøplanter og voksne planter består i å løsne, tynne, gjødsle og fjerne ugress. Les om andre nyanser i avsnittet.

Det er også viktig at én plante kan dyrkes på ett sted i 15 år. Takket være dette kan du prøve et bredt utvalg av oppskrifter med asparges, ved å bruke den kokt, stekt, fersk eller hermetisert.