Kinesisk kål og dens fordelaktige egenskaper

Japanske hundreåringer spiser mye sjømat, georgiske eldste anser krydret mat som en oppskrift på lang levetid, og kinesiske vismenn skylder helsen sin til kinesisk kål og dens fordelaktige egenskaper.

Hva er hemmeligheten bak kinakål?

Bladene til denne to år gamle planten når 40 cm i lengde og inneholder en stor mengde nyttige stoffer. Kinakål, som de fleste andre varianter av denne grønnsaken, består av nesten 90 % vann og fiber, noe som gjør den til et verdifullt kostholdsprodukt.

Mengden protein i kinakål er større enn i rødbeter, gulrøtter og til og med kålrot. Denne varianten er en leverandør av svært sjeldne vitaminer som fremmer helbredelsen av duodenalsår og magesår. Kål normaliserer også tarmfunksjonen og fjerner avfall og giftstoffer fra kroppen. Det anbefales også for diabetikere og personer som lider av fedme.

Når det gjelder mineralinnhold er kinakål på ingen måte dårligere enn andre grønnsaker. Den inneholder tilstrekkelige mengder kalsium, magnesium, kalium og fosfor.