Hvordan spise selleri, hvilke deler av planten anses som spiselige og sunne

Selleri Blant sine andre vegetabilske slektninger inntar den en spesiell plass, siden den gjennom hele året lagrer mange biologisk aktive elementer som er spesielt verdifulle for menneskekroppen.

Innhold:

1. Beskrivelse, plantetyper
2. Hvordan spise grønnsaker rå
3. Hvordan spise sellerirot for vekttap
4. Regler for bruk av produktet i stuet og kokt form
5. Vi spiser stilkene
6. Vi kaster heller ikke bladene.
7. Fordelaktige funksjoner
8. Trenger jeg å skrelle grønnsaker?

Beskrivelse, plantetyper

Smak selleri bittersøt, ganske uvanlig og i motsetning til andre grønnsaker er aromaen ganske krydret og sterk. Bokstavelig talt inntil nylig ble planten utelukkende sett på som en grønnsaksavling.

I dag brukes det som krydder. Denne interessante kryddergrønnsaken kommer i tre varianter: blad, rot, petiole.

Rot dyrkes først og fremst for å produsere en kjøttfull, rund rotgrønnsak som er formet som et stort eple.

Men den grønne delen er også ganske egnet for å spise. Aromaen av den hvite fruktkjøttet av rotgrønnsaken minner litt persille. Rotdelen av planten inneholder i tillegg til vitaminsammensetningen og eterisk olje enzymer som hindrer utviklingen av kreftceller.

Bruk rotgrønnsak Du kan spise den enten rå eller tilberede forskjellige kulinariske herligheter med tillegg: salater, forretter og kjøttretter, samt deilige og sunne koteletter, som er selleri som grunnlag.

For de som lurer på om det er mulig å spise rå selleri, svarer ernæringseksperter enstemmig: du kan og bør.

Hvordan spise selleri rå

Umiddelbart før spising vaskes rotdelen godt under rennende vann ved romtemperatur. Fjern samtidig huden fra roten ved å bruke kanten på en godt skjerpet kniv.

Ved skjæring grønnsak, den drysses med en liten mengde fersk sitronsaft fra tid til annen. Denne prosedyren vil bidra til å unngå mørkfarging av produktet.

Fersk sitronsaft kan erstattes med vann tilsatt litt salt.

Hvordan spise sellerirot for vekttap

For de som ønsker å gå ned i vekt, anbefaler ernæringsfysiologer å spise ett måltid en gang om dagen. rotgrønnsak, tilberedt som følger: den vaskede og skrellede roten rives på det fineste rivjernet og uten forsinkelse, før produktet begynner å mørkne, bland det med en viss mengde surmelk.

Hvis ønskelig, kan du legge til en liten mengde hakkede valnøtter, noen få persilleblader og litt hvitløk ført gjennom en hakker til den resulterende slurryen.

Retten vil vise seg sunn og velsmakende, og viktigst av alt, uten å tilsette noen kjemiske ingredienser.

Hvordan spise selleri

Hvis du vil bruke produktet kokt eller stuet, er det verdt å huske følgende: jo finere det er knust, jo mer aromatisk blir den tilberedte retten.

For å bevare den maksimale mengden vitaminer under matlaging, krydder-grønnsak må nedsenkes utelukkende i kokende vann, og ved matlaging må beholderen være tett dekket med et lokk.

Petiole-varianten kalles også salat. Sorten skiller seg fra andre i sine tykkere og kjøttfullere stilker, hvis tykkelse når 4 cm, samt fravær av rotvekster.

Hvordan spise stangselleri

Stengler kan spises både rå og stuet, for eksempel med kjøttprodukter eller andre favorittgrønnsaker. I tillegg kan de syltes og saltes.

Saftige og myke stilker passer perfekt som tilleggsingrediens i nesten enhver salat. For å smake vil de passe godt til sjømat, epler og alle ingrediensene som inngår i grønnsaksgryte.

Tørket produkt brukes hovedsakelig som krydder. For eksempel for å tilberede hjemmelaget majones eller forskjellige sauser, for å legge til en spesiell smak og aroma når du tilbereder eggeretter, når du tilbereder grillretter, samt for å lage tørre krydrede blandinger.

Kan du spise bladselleri?

For å spise bladene til planten er en variant kalt bladrike egnet. Visuelt ligner bladene til denne sorten blader persille, men grønnselleri er mye mer luftig, og aromaen er mer raffinert og krydret.

Den bladrike delen kan brukes saltet, fersk eller tørket. Krydret greener vil gi en spesiell syrlig smak og utsøkt aroma til alle slags grønnsaksretter.

Grønnsaker legges også i beholdere når du salter eller sylter grønnsaker.

Fordelaktige funksjoner

Fordeler gitt selleri, kan stå oppført ganske lenge.

Følgende kan legges til ovenfor:

• Ved regelmessig bruk, selv i små mengder, kan du redusere aldringsprosessen til huden og nesten alle indre organer betydelig.
• den unike kombinasjonen av komponenter (proteiner, aminosyrer, vitaminer, mineraler) gir fullt ut alt som er nødvendig for normal vekst og celledeling
• Selleritopper brukes ofte for å eliminere effekten av overarbeid og nervøse lidelser.
• stimulering av utskillelsen av magesaft kan gjøres ved hjelp av eterisk olje, som finnes i store mengder i plantens stilk og rotsystem.

For de som lurer på hvilken del av selleri som kan spises, er svaret: evt.

En diett hvor hovedkomponenten er selleri, til de som lider:

• fra overvekt,
• allergiske utslett og manifestasjoner,
• forkjølelse,
• problemer med skjoldbruskkjertelen.

Varigheten av en diett av denne typen kan vare maksimalt to uker.

Hovedretten i kostholdet hennes er suppe, for tilberedningen trenger du følgende ingredienser:

• en god haug selleri
• kål
• 5 mellomstore løk
• 3 små tomater
• salat pepper
• krydder etter smak.

Alle ingrediensene knuses og kuttes etter ønske, legges i en beholder av passende størrelse og fylles med cirka tre liter vann. Sett beholderen på komfyren og kok i 15 minutter.

I løpet av to diettuker kan suppe spises i ubegrensede mengder. I tillegg til hovedretten kan du i denne perioden spise: frukt, men bare i første halvdel av dagen, forskjellige grønnsaker, hvit kokt kylling eller kokt biff.

Kostholdseksperter anbefaler på det sterkeste: før du går på en diett der hovedproduktet er selleri, bør du definitivt besøke legen din og rådføre deg med ham om dette problemet.

For de som lider av magesår, gastritt og andre sykdommer i mage-tarmkanalen, er en diett av denne typen strengt kontraindisert.

Trenger jeg å skrelle selleri?

For å tilberede den neste smakfulle og sunne retten, trenger du for eksempel både stilker og planterøtter, må sistnevnte rengjøres før du starter matlagingen.

Etter rengjøring vaskes røttene og stilkene godt og kuttes i ikke veldig store biter av ønsket form. Skrellede og vaskede gulrøtter rives på det største rivjernet.

Løkene skrelles, kuttes og stekes til de er halvkokte med tilsetning av en liten mengde solsikkeolje. Fortsatt behov tomater, som kuttes ganske grovt, men fjern først skinnet fra dem.

Alle tilberedte ingredienser legges i en beholder av passende størrelse, helles med litt kjøttkraft, krydder tilsettes etter smak og småkokes i en time over middels varme.

Du vil lære hvordan du spiser selleri for vekttap ved å se videoen: