Katran steppe eller krim pepperrot
Vi fikk et brev fra en leser i posten. Fortell oss om krim-pepperrotplanten. Jeg hørte at den har de samme egenskapene som vanlig pepperrot, bare den sprer seg ikke over hele området og vokser ikke hvor den vil.
Mener du steppe katran? Folk kaller det krim pepperrot. Og vi skrev ofte og mye om katran. Kort sagt kan jeg si at katran er tørkebestandig, frostbestandig og elsker humusjord.
Røttene er tykke, kjøttfulle, og i det andre året kan de nå en veldig imponerende masse. Selv om en relativt god avling kan oppnås i det første året av dyrking.
Smaken av katran er omtrent mellom pepperrot og reddik: både krydret og mør på samme tid. Om våren kan stilkene og bladene spises som asparges, og bladene kan brukes til å lage en salat. Katranrøtter kan kokes, legges til sauser, marinader og ved sylting av grønnsaker.
Kommentarer
Vi plantet også Katran steppe eller krim pepperrot på tomten vår, siden vi ikke liker vanlig pepperrot både som hageavling og for smaken. Katran har en mye mer behagelig smak og vokser i hjørnet av hagen uten å spre seg rundt i området. Og dette er et pluss! Bli enige)
Vi har ikke hatt en slik grønnsak i hagen vår ennå, som for vanlig pepperrot, så, etter materialene i artikkelen, vil katran ikke erstatte den, fordi den har en mildere smak. Med vanlig pepperrot blir syltede agurker mer velsmakende.