Dyrking av koriander: anbefalinger og tips

Koriander eller koriander – en utmerket urt til mange retter. I tomat-hvitløksaus passer det utrolig godt til kebab. Vi publiserer grunnleggende landbruksteknikker for dyrking av dette krydderet og ekspertråd.

Innhold:

• Beskrivelse og landbruksteknologi
• Ekspertråd
• Egenskaper
• applikasjon

Beskrivelse og landbruksteknologi

De fleste av våre landsmenn lærte denne krydrede urten gjennom koreanske retter. Den har blitt dyrket i øst i mer enn fem tusen år. Kanskje det er derfor det andre navnet dukket opp - kinesisk persille. Kineserne tilskrev kraften til udødelighet til dette krydderet.

Cilantro er en representant for ettårige urteplanter, som er preget av tidlig modenhet og frostbestandighet, men samtidig høye krav til jordsammensetning. På ufruktbare land blir avlingene svake og begynner raskt å skyte, og derfor er det bedre å begynne å dyrke koriander tidlig på våren, når det er mye fuktighet i jorda.

I februar-mars koriander kan plantes i et drivhus, så vil blomsterstilkene dukke opp et sted på den 40. dagen etter at frøene spirer. Hvis såingen gjøres senere, det vil si i mai-juni, kan blomsterstengler forventes allerede på den 20. dagen. Samle inn i tide, umodne frø har en ubehagelig lukt.

Ved såing plasseres frøene i en dybde på 1-1,5 cm. Avstanden mellom plantene skal være ca. 9-13 cm, mellom radene 28-33 cm. Derfor, når korianderspirer dukker opp og aktivt begynner å vokse, må de være tynnes ut, og etterlater den angitte avstanden mellom stikkontaktene.

Koriander er en langdags plante, og derfor, hvis det er mangel på lys, vil veksten avta. Hvis du planlegger å dyrke koriander for greener, må planten fjernes så snart blomsterstandene begynner å danne seg, siden utseendet til knopper er uønsket.

Korianderblader er ikke ensartede langs stilken. De nederste har bladstilker, og bladene øverst sitter direkte på stilken, sistnevnte har en litt langstrakt form. Blomstene er samlet i en paraply, liten. Det er rosa og hvite blomster. Hovedstammen til koriander ender i en sentral paraply, hvorfra blomstringen begynner. Andre paraplyer blomstrer etter dem og blomstrer samtidig. Det er bedre å fjerne bladene når korianderen er i rosettfasen (ca. 15-20 cm høy). Etter kutting anbefales det å mate planten.
Å ta vare på koriander er ikke i det hele tatt vanskelig: luke og vanne en gang hver 8.-10. dag. Denne metoden for vanning anbefales i tørre tider; hvis fuktigheten er tilstrekkelig, er det ikke nødvendig å vanne koriander.

Ekspertråd

Koriander i hagen er svært lyskrevende. En skyggefull eller skyggefull plassering forsinker modningen, som nevnt ovenfor. Samtidig synker utbyttet kraftig, og innholdet av essensielle oljer reduseres kraftig. Derfor, for å få frø, er det nødvendig å så i åpne områder.

Koriander krever også fuktighet. Den mest følsomme perioden for fuktighet er begynnelsen av stamme- og blomstringstid. Derfor, for å få frø, sørg for rettidig vanning, eller tett mulch jorden rundt buskene.

Høye temperaturer kan forstyrre eggstokkene - over 35 grader ufruktbare blomster kan dukke opp, lukten av gresset og fruktene endres sterkt. Derfor er det bedre å så koriander fra mars til mai, og ikke så om sommeren. Avlingene gjenopptas fra slutten av august til begynnelsen av oktober.

Koriander vokser godt i fruktbar jord og svart jord. For god vekst foretrekker den jord nær nøytral reaksjon.

Egenskaper

Oljene i koriander fjerner giftstoffer og også effektivt hjelpe kroppen fordøye tung mat (rotgrønnsaker og stivelse). Når du spiser koriander, enten i salater eller i buljonger, er det ingen ubehagelig følelse av tyngde i magen, maten fordøyes raskere.

Den kan anbefales til alle som har problemer med hjerte- og karsystemet og spiserøret. Det stimulerer peristaltikk, forbedrer appetitten og styrker veggene i blodårene.

For å helbrede sår, brukes koriander som et naturlig antiseptisk middel; tinktur fra fruktene helbreder perfekt kutt og bitt.

applikasjon

I tillegg til salater, unge rosettgrønnsaker koriander brukes som krydder til supper og kjøttretter. Suppen laget av laks eller rosa laks med tilsetning av urter er veldig aromatisk. Korianderfrø har en helt spesiell betydning som krydder til oster og pølser.

Interessant nok, hvis du tygger korianderfrø før du drikker, vil de bremse rusprosessen og redusere den ubehagelige lukten av alkohol. Alkoholtinkturer av korianderfrø myker også opp den skarpe lukten av alkohol.

De brukes også i noen typer gin. Vår favoritt Borodinsky sorte brød er også sjenerøst drysset med dette fantastiske krydderet.

Så artikkelen avslører de grunnleggende landbruksteknikkene for dyrking av koriander og gir praktiske råd fra eksperter. Cilantro har fantastiske helsemessige fordeler og har funnet veien til mange retter og infusjoner. Hvis du nettopp har bestemt deg for å prøve dette krydderet, vil publikasjonene våre hjelpe deg å diversifisere rettene dine til bordet.