Korianderfrø og hvordan du bruker dem

Korianderfrø kalles vitenskapelig koriander og er mye brukt som krydder. De tilsettes ulike kjøtt- og grønnsaksretter, samt til sylteagurk og fermentering. Koriander har en sterk krydret aroma som tilfører litt pikante til tilberedte retter. I tillegg stimulerer korianderfrø fordøyelsen, forbedrer appetitten og bremser prosessen med alkoholpenetrering i blodet.

I tillegg til at korianderfrø kan brukes i matlaging, kan de brukes til å dyrke den grønne, krydret duftende urten koriander, som er et uunnværlig element i georgisk mat og brukes til å tilberede friske salater og andre retter (hovedsakelig kjøtt). ). Koriander har en aroma som minner litt om hvitløk, men uten den skarpheten som er karakteristisk for hvitløk, så det vil ikke ødelegge smaken av retter, men vil gi dem en mild pikanthet.

For å dyrke koriander i hagen eller balkongen din trenger du ikke mye. Bare kjøp en pose friske korianderfrø (det er best å gjøre dette i en spesialbutikk, på denne måten vil du beskytte deg mot forfalskninger og frø med dårlig spiring). Om våren lager du grunne furer i jorden (ca. 2-3 cm) og plant frøene i en avstand på flere centimeter fra hverandre. Koriander er ikke for krevende når det kommer til vanning og belysning, så å dyrke dette krydderet vil ikke kreve mye trøbbel.

For å samle korianderfrø, vent til den blomstrer (dette skjer tidlig på høsten), til hodene tørker, så kan du trygt samle frø som vil være egnet for planting neste år.Sørg for å lufttørke dem grundig og oppbevar dem i en papirpose.