Hva kan lages av paprika, tilberede snacks, hermetikk
Den tilfører en unik krydret aroma til sylteagurk og hermetiske grønnsaker, og fungerer selv som hovedproduktet for tilberedning av kalde og varme snacks.
Søt pepper, og det er dette vi skal snakke om, er en utmerket kilde til vitaminer; på grunn av sin smak er den ekstremt populær blant kokker og er inkludert i et stort antall retter.
La oss se på hva som kan lages av paprika, hvordan tilberede en grønnsak dyrket på din egen tomt til vinteren.
Innhold:
- Hva kan du lage av paprika til vinteren?
- Kald paprika forretter
- Hva kan lages av grønn paprika
- Paprika: salatoppskrifter
- Fryser
Hva kan du lage av paprika til vinteren?
Søm blir en ekte skatt for enhver husmor om vinteren: salater, adjika, marinader, denne listen fortsetter og fortsetter.
For å gi familien din søt paprika om vinteren, kan du gå til en av oppskriftene.
| Syltet paprika | For å forberede deg trenger du minst 3 kg kjøttfull rød og gul paprika, ni prosent eddik, ett glass vegetabilsk olje, et halvt glass sukker, noen spiseskjeer salt, et hvitløkhode, en liten skje med sorte pepperkorn, en haug med persille, nellik og laurbærblad | Til å begynne med anbefales det å vaske grønnsakene, fjerne stilken og kjernen, og deretter kutte dem i strimler. Bland en halv liter vann med et glass eddik, olje, salt og sukker i en kjele. Kok opp blandingen og tilsett de hakkede grønnsakene i pannen. Etter at blandingen koker igjen, la du småkoke i ti minutter under lukket lokk, mens du rører fra tid til annen. Legg krydder, hvitløk og laurbærblad i bunnen av forhåndssteriliserte glass, fyll deretter glassene med stuet produkt og lukk godt. |
| Pepper i honningsaus | Du trenger en kilo utvalgte grønnsaker, fire spiseskjeer honning og samme mengde eddik, tre teskjeer vegetabilsk olje og to salter, krydder | Vaskede grønnsaker må kjernes og kuttes i strimler, som legges i glass, hell kokende vann over dem og la stå i ti minutter. På dette tidspunktet er det verdt å lage marinaden - hell honning i en liten beholder, tilsett krydder. Hell vann fra glassene i samme beholder og kok opp, hell marinaden i glassene og forsegl med lokk. Etter avkjøling lagrer du sømmen |
| Stekt paprika | Det anbefales å foretrekke små prøver, ta minst to og et halvt kilo, et hvitløkhode, en tredjedel av et glass eddik, et glass sukker, en spiseskje sukker, en belg med pepper og grønnsaker olje | De vaskede fruktene med kjernehus bør kuttes og stekes til de er sprø, rør av og til. Legg den tilberedte retten i steriliserte krukker i lag, dryss hvert lag med hvitløk og malt svart pepper. På det siste laget, hell salt og sukker i en krukke og fyll den med kokende vann og eddik. Snu glasset og la det avkjøles, deretter kan du oppbevare det |
Forsegling tilberedt fra sommeren vil glede alle på kalde vinterkvelder.
Slike retter egner seg både som en selvstendig rett og som et supplement.
Kald paprika forretter
I tillegg til vinterpreparater og sommersalater, er paprika inkludert i mange forretter.
Enkel og rask å tilberede, de vil være en virkelig velsignelse for piknik og snacks.
| Pepper og tomat forrett | For en porsjon trenger du en tomat, en paprika, en haug med løkfjær, hard ost og 75 g smør, pølse | For å forberede, må du kutte toppen av frukten og fjerne kjernen. Hakk pølse og løk, bland i en egen tallerken med smør, tilsett revet ost og fyll grønnsakene med blandingen, sett dem deretter i kjøleskapet. Etter to-tre timer kan du ta den ut, skjære i sirkler og servere. |
| Fylt med hvitløk og smeltet ost | For en porsjon trenger du en frukt, ost, et kokt egg, en haug med løk, salt og hvitløk etter smak, 30 g majones | Riv ost og egg, bland med hakket løk og hvitløk, tilsett majones, krydder og bland. Start og, som i forrige oppskrift, sett i kjøleskapet og hakk |
I tillegg til småretter som kan tilberedes på noen timer, kan alle rundstykkene fungere som kalde snacks.
Så du trenger ikke å rulle sammen de syltede paprikaene, men servere dem til bordet på bare noen få dager.
Noen flere nyttige oppskrifter er i videoen:
Hva kan lages av grønn paprika
I de fleste oppskrifter spiller den gule eller røde poden en hovedrolle, men ikke undervurder den grønne.
Det er også inkludert i mange interessante retter.
| Adjika | For å tilberede det trenger du: fire frukter og samme antall bunter med koriander, en belg med rød pepper, et hvitløkhode og en teskje salt | Før alle ingrediensene gjennom en kjøttkvern, tilsett krydder og du kan spise |
| På koreansk | Det viktigste med å tilberede retten er krydder: forsiktig blandet salt, sukker og hvitløk, ett glass om gangen. Til den resulterende blandingen må du legge til en teskje spisskummen, koriander og malt svart pepper. Det tilberedte krydderet er nok til 6 kg frukt | Smør de forhåndsrensede belgene med krydder og la det trekke i ti timer. Saften som dukker opp skal dreneres, legg deretter belgene i en krukke, tilsett en liter kokt vann blandet med juice og 0,5 liter eddik |
| Italiensk forrett | Du trenger: pepper, eplecidereddik, havsalt, urter, vegetabilsk olje | Du må kutte belgene i strimler, tørke dem og legge dem på en bakeplate. Hell over olje og stek i tjue minutter. Etter matlaging, forbered en krukke, legg persille, basilikum, mynte på bunnen, legg bakte grønnsaker på toppen og legg et nytt lag med krydder på toppen. Hell en kvart skje havsalt i en krukke og hell i samme mengde eplecidereddik og olivenolje. Steriliser den fylte krukken og rull den sammen |
Grønn paprika er på ingen måte dårligere i smak enn andre typer.
Det viktigste når du velger frukt er å gi preferanse til kjøttfulle belger uten tegn på skade.
Paprika: salatoppskrifter
Søte peppersalater har lenge fått velfortjent popularitet, utfyller enhver hverdagsmiddag og legger til noe nytt.
Ganske interessante og enkle å tilberede salater kan tilberedes i løpet av få minutter til minimal kostnad.
| Salat med gulrøtter og kyllingfilet | For å tilberede trenger du ett stykke av hovedingrediensene.Kjøttet kuttet i strimler stekes på middels varme i fem minutter, krydder etter smak. | Kjøttet kuttet i strimler stekes på middels varme i fem minutter, krydder etter smak. Etter tilberedning av kjøttet, bland det med pepper skåret i strimler, revne gulrøtter og hvitløk. Rør, tilsett eventuelt krydder, smak til med majones og server |
| Kyllingleversalat | Du trenger en grønnsak, en lever, 100 g bønner på boks, en tomat og løk, en teskje eddik, en spiseskje soyasaus, sennepsbønner, to skiver kjeks og en haug med salatblader | Skjær leveren i to deler på forhånd og vask godt under rennende vann, legg i en stekepanne smurt med vegetabilsk olje og sett på middels varme i ti minutter. Mens leveren koker legger du bønnene i en sil og skyller, skjærer løken i ringer, skjærer tomaten i små terninger og paprikaen i strimler. Legg grønnsaker og lever i en stor tallerken og bland. Til dressing kan du bruke en blanding av olje, sennepseddik. Etter å ha blandet ingrediensene, dryss salaten med revne krutonger og salatblader |
Fryser
Før du begynner å fryse, er det viktig å være spesielt oppmerksom på utvalget av paprika. Det anbefales å gi preferanse til saftige og store frukter. De må vaskes og tørkes på et papirhåndkle. Det siste er spesielt viktig siden tilstedeværelsen av overflødig fuktighet fører til at frukt fester seg sammen.
Under direkte forberedelse må du kutte av toppdelen og fjerne kjernen.
Da kan du velge det alternativet som passer deg best:
- Skjær grønnsakene i små terninger og sett dem i kjøleskapet;
- Skjær i strimler, legg på et brett og legg i fryseren til den er helt frossen. Etter at bitene har stivnet, legg dem i beholdere.
For emballasje kan du bruke vanlige poser eller kjøpe spesiell polyetylen for frysing. Selv enkle containere vil gjøre det; spørsmålet om kapasitet er ikke viktig.
Men er det nødvendig å kutte fruktene?Er det mulig å fryse paprikaene helt? Du kan, men først må du forsiktig fjerne kjernen. Deretter legger du dem i en pose og lukk den tett, og slipper ut overflødig luft.
Den siste metoden, som ikke er mindre kjent, er å fryse fylte grønnsaker. Det er spesielt praktisk fordi et slikt halvfabrikat løser problemet med en rask middag.
Uansett hvilken frysemetode du velger, er det viktig å tenke på at lagringstemperaturen på preparatene ikke skal overstige - 18 C. Ellers er det fare for at grønnsakene blir ødelagt.
Hvis du følger oppbevaringsreglene, varer pepperforsyningene til neste år. Dermed vil det ikke være mangel på forsyninger av dette produktet før ny innhøsting.
Frosne grønnsaker kan brukes til å tilberede steker til supper og grønnsaksgryter. Helfryste egner seg til etterfølgende fylling og skiller seg lite i smak fra ferske.
Når du bruker et frossent produkt, er det viktig å tenke på at omfrysing er svært uønsket, da dette kan påvirke smaken negativt.
Derfor, når du bruker den, bør du kutte av mengden grønnsaker du trenger, og sende resten av forsyningene, uten å la dem tine, tilbake til fryseren.
Vi inviterer deg til å se en video om frysing av mat:
Frysing og påfølgende bruk av paprika tilberedt på denne måten inkluderer en rekke funksjoner som ikke bør overses. Men hvis du tar hensyn til alle nyansene, vil slike grønnsaker bringe variasjon til ethvert måltid.
Retter laget av paprika har lenge vært godt etablert i kostholdet til mange familier, noe som ikke er overraskende. Spesifikk smak, enkel tilberedning, overflod av bruksmuligheter - alt dette er et betydelig pluss i retning av grønnsaken.
Kommentarer
Jeg bruker denne paprikaen ganske aktivt i mat, men jeg kan ikke si at jeg liker smaken. Jeg spiser lecho til tomaten, fylt paprika til fyllet, og ærlig talt er jeg ikke så opprørt hvis jeg ikke finner den i kjøleskapet. Selv om jeg spiser de fleste av disse rettene med glede.
Og jeg elsker pepper og alle retter med det. Fylte paprika skal putres, da vil saften fra kjøttdeigen blandes med løken og gulrotstekingen og selve paprikaen blir en delikatesse! Og hvis du koker kyllingen i ovnen med paprika og løk, er smaken mye mer interessant.
Min bestemor lager fylte paprika, det viser seg veldig velsmakende, og generelt legges paprika aktivt til forskjellige salater, for eksempel til borscht. Pepper er et integrert og uerstattelig produkt på kjøkkenet.
Moren min lager en deilig matbit. Paprikaen kuttes i tynne båter og båtene fylles med kvernet hvitløk og rød pepper, og alt dekkes med olje. Det høres veldig krydret ut, men faktisk er snacken akkurat det du trenger. Det viser seg krydret.
Mannen min elsker fylt paprika, og jeg liker grønnsakssalater med paprika, som jeg kan konservere til vinteren.Jeg elsker virkelig lecho med paprika, tomater og gulrøtter. Om vinteren er det disse preparatene som spises først.