Hvordan lage en horloger for vinteren - prinsippet om forberedelse, interessante oppskrifter

Gorloder er en krydret rett som ble oppfunnet i Russland for veldig lenge siden. Folk kaller denne snacksen Khrenovina eller Ogonyok. På grunn av sine gunstige og smakfulle egenskaper, har den blitt populær i mange land.

Men hvordan lage en gorloder slik at den ikke forringes og beholder sine fordelaktige egenskaper gjennom hele vinteren? For å gjøre dette må du kjenne nyansene til matlaging.

Innhold:

• Hva er en gorloder og hvordan er den nyttig?
• Hvordan lage en horloger for vinteren
• Gorloder: kokt oppskrift, hermetikk
• Klassisk horloger med pepperrot
• Kokt saus
• Gorloder med ingefær

Hva er en gorloder og hvordan er den nyttig?

Horloder er en krydret snack, saus eller krydder basert på pepperrot. Hver husmor bruker forskjellige produkter som tilleggselementer, for eksempel tomater, varm og søt paprika, hvitløk, ingefær.

Alle produktene knuses, og du får en deilig saus; du kan bruke den umiddelbart, eller bruke den til konservering for vinteren.

Denne retten er veldig gunstig for kroppen og brukes til terapeutisk terapi for mange sykdommer. Imidlertid beholdes de helbredende egenskapene kun de første 14 dagene etter tilberedning, deretter går disse egenskapene tapt.

Blant de fordelaktige egenskapene bør følgende nevnes:

• Pepperrot normaliserer sukkernivået i sirkulasjonssystemet, og dette er svært nyttig for pasienter med diabetes.
• Pepperrot er et folkeantibiotikum, derfor tjener det som et forebyggende tiltak mot forkjølelse og virussykdommer. Under sykdom anbefales det å konsumere denne snacksen i små mengder for rask restitusjon.
• Forbedrer funksjonen til blodårene og hjertet.
• Det har en positiv effekt på tarmfunksjonen, forbedrer appetitten og normaliserer funksjonen til mage-tarmkanalen.

Du bør imidlertid ikke overbruke foodprosessoren, da krydret mat kan skade kroppen.

Hvordan lage en horloger for vinteren

Det er mange oppskrifter for å forberede dette produktet til vinteren:

• med matlaging;
• i rå form;
• uten sterilisering;
• med sterilisering.

Forberedelsen krever ikke mye arbeid, det viktigste er å følge alle nyansene, dette vil beskytte sausen mot gjæring. Kokt snacks lagres mye lenger, men under varmebehandling går de fordelaktige egenskapene tapt.

Rå horloder beholder hele komplekset av vitaminer og næringsstoffer; i tillegg til pepperrot, bør retten inneholde hvitløk og salt.

For å unngå gjæring, før du heller sausen i glass, er det viktig å røre den i en felles beholder i et par dager. Denne prosedyren vil fjerne alle luftbobler. For hermetikk eller rålagring er det bedre å bruke små krukker slik at du kan spise retten med en eller to ganger.

Du bør være oppmerksom på følgende nyanser:

• Hvis oppskriften inkluderer paprika eller tomater, bør du kun bruke kjøttfulle varianter, da de inneholder mindre vann.
• Tomater må brukes uten skinn; for å gjøre dette må de holdes i kokende vann i flere minutter.
• Pepperrot må skrelles med hansker, og når du maler, legg en pose på kjøttkvernen. Dette vil beskytte hendene og øynene dine mot brannskader.

Gorloder: kokt oppskrift, hermetikk

For konservering kan du bruke følgende oppskrift.

Komponenter:

• tomater - to og en halv kilo;
• epler - et halvt kilo;
• søt pepper - et halvt kilo;
• hvitløk - hundre og tjue gram;
• dill - femti gram;
• eddik - to store skjeer;
• varm pepper - hundre gram;
• persille - femti gram;
• solsikkeolje - ett glass;
• svart pepper og salt etter smak.

Matlagingsprinsipp:

• Steriliser og varm opp beholderen før oppbevaring.
• Vask grønnsaker under rennende vann.
• Fjern frø og kjerne fra paprika og epler.
• Skjær tomatene i terninger.
• Kvern de resterende ingrediensene i en blender eller kjøttkvern.

Hell den resulterende massen i en beholder, tilsett eddik, krydder og vegetabilsk olje. Sett kjelen på middels varme og stek i minst 2 timer. Dill og persille kan også males i en blender eller finhakkes, og deretter tilsettes sausen før kokingen er ferdig.

Det varme krydderet helles i glass og rulles sammen.

Krukker kan oppbevares i pantry eller kjeller.

Klassisk horloger med pepperrot

For å tilberede rå pepperrot goldder trenger du:

• tomater - tre kilo;
• hvitløk - åtte hundre gram;
• pepperrot - tre hundre gram;
• epler - en og en halv kilo;
• salt.

Matlagingsmetode:

• Du må skrelle tomatene og eplene og kutte ut kjernen av eplene. Kutt så alt i biter.
• Fjern grovt skall og skall fra hvitløk og pepperrot og hakk.
• Mal de tilberedte produktene, observer sekvensen. Tomatene males først, deretter epler, hvitløk og pepperrot.
• Sausen blandes og salt tilsettes etter smak, noen tilsetter sukker.

Til å begynne med er retten kanskje ikke for krydret, du bør ikke legge til ekstra spiciness, da den vil manifestere seg maksimalt etter noen dager.

Legg snacken i glass og avkjøl.

La oss se en video om hvordan du lager en horloger for vinteren:

Kokt gorloder

Komponenter:

• tomater - tre og en halv kilo;
• hvitløk - hundre og femti gram;
• pepperrot - to hundre gram;
• salt og sukker.

Forberedelse:

• Kok alle grønnsakene i et par minutter. Vri tomatene for å få juice, som deretter kokes på bålet i 20 minutter.
• Hvitløken må skrelles og deles i fedd.
• Tilsett pepperrot og hvitløk i tomatjuicen og la sausen småkoke i ytterligere 15 minutter. Etter 10 minutter, tilsett salt og sukker.
• Rull snacken til glass.

Gorloder med ingefær

Ingredienser:

• seks fedd hvitløk;
• tre bunter koriander;
• vegetabilsk fett - seks spiseskjeer;
• varm rød pepper;
• en sitron;
• førtifem gram ingefærrot;
• en teskje sukker;
• en teskje salt.

Matlagingsprinsipp:

• Bland koriander og hvitløk i en blender, tilsett krydder, pepper og olje.
• Kvern sitronen og ingefæren hver for seg i en kjøttkvern og tilsett den totale massen.
• Du får en halvliters krukke med garlorder.

Så, gorloder er en vanlig rett i europeiske land. Den har utrolig smak og fordeler.

Det er mange oppskrifter; noen husmødre liker å eksperimentere ved å legge til sine egne ingredienser. Smakens originalitet er i dine hender!

La oss se en annen nyttig video: