Ovnsbakte poteter, hele og i kiler, med ost, majones og hvitløk, landlig stil

Denne retten tilberedes i henhold til mange oppskrifter, og i hvert tilfelle er smaken av denne retten spesielt appetittvekkende.

Ovnsbakte poteter er en av de populære rettene i det tradisjonelle kjøkkenet av forskjellige nasjonaliteter. Bakt, enten det er med ost, smult eller hvitløk, blir ofte middagens kjennetegn.

Nybegynnere og erfarne kokker bør se nærmere på velprøvde oppskrifter som krever minimalt med tid og krefter.

Innhold:

• Hvilke poteter er egnet for baking, hvordan tilberede dem
• Hele bakte poteter i ovnen
• Ovnspotetoppskrift med hvitløk
• Koke poteter i ovnen med majones og ost
• Poteter i ovnen i skiver og sirkler
• Hvordan lage deilige bakte jakkepoteter
• Rustikke bakte poteter

Hvilke poteter er egnet for baking, hvordan tilberede dem

Det viktigste for poteter er stivelse, takket være hvilke bakte knoller er så velsmakende, smuldrende og aromatiske. I vårt land regnes Zhuravlinka som den mest stivelsesrike varianten. Sineglazka, Red Scarlet, Rosara og Bellarosa er også egnet.

Gode ​​poteter egnet for baking er preget av:

• sterke tette knoller;
• glatt og jevn skrell uten feil;
• mangel på grønn pigmentering (solanin), som er usikker;
• gjennomsnittlig fruktstørrelse;
• hard masse (myk og fuktig masse inneholder mest sannsynlig nitrater).

Matlagingsfunksjoner

For å gjøre middag deilig, må du nærme deg forberedelsene på en ansvarlig måte. poteter, siden i tillegg til den riktig valgte baketemperaturen, er det flere andre viktige nyanser.

Hemmelighetene til deilige bakte poteter:

• Det viktigste er å velge de "riktige" knollene.
• Du bør umiddelbart kaste frukt med råtten råte og spiret.
• Til baking trenger du hele frukter uten feil slik at feilene ikke trenger å kuttes ut.
• For at potetene skal bake jevnt, må du ta knoller av omtrent samme størrelse og samme variasjon.
• Det er bedre å ikke bruke en variant som tar lang tid å koke, eller først koke den i kokende vann i 5-7 minutter.
• Bakesausen skal hjelpe potetene til å koke raskt, så det er lurt å ikke bruke tomatjuice eller ufortynnet tomatpuré. Det ideelle alternativet er majones, rømme, krem.
• Hvis potetene må forkokes, bør varmen på komfyren være minimal, og vannet i pannen skal koke kontinuerlig.
• Hvis oppskriften inneholder kjøtt, må du ta hensyn til at det tar lengre tid å lage mat. Ingen komponent i retten skal være overkokt eller tørr.

Bakte poteter har en tendens til å ha en deigaktig tekstur.

Du kan bake den i en enkel induksjonskomfyr, grill, grill eller åpen ild.

Hvis knollene er kokt hele, er det tilrådelig å stikke hull i dem med en gaffel slik at overflødig damp kommer ut av dem. Den optimale temperaturen for matlaging er 190-200 grader.

Hele bakte poteter i ovnen

Bakte poteter regnes som den mest kostholdsretten laget av denne grønnsaken. I tillegg beholder knollene maksimal mengde vitaminer, så denne oppskriften er relevant for de som er på diett.

Hva du trenger:

• 300 g unge poteter, helst ikke store;
• 3 ss. spiseskjeer olje, det er bedre å bruke kaldpresset olivenolje.

Trinn-for-steg forberedelse:

• Poteter Vask grundig under rennende vann. Det er tilrådelig å ikke skrelle unge knoller.
• Legg fruktene på et bakepapir og drypp med olje. Belegg hver frukt med hendene.
• Sett potetene i den forvarmede ovnen. Stek i 30-40 minutter, temperatur 180 grader.
• Den ferdige retten kan drysses med salt, sort pepper og urter.

Ovnspotetoppskrift med hvitløk

Ovnspoteter blir velsmakende og aromatiske hvis du tilsetter fersk hvitløk og urter til dem. Denne retten viser seg å være så sunn som mulig, fordi bakte knoller beholder sine fordelaktige egenskaper.

Nødvendige produkter:

• 800 g nye poteter;
• 2 hoder av hvitløk;
• en haug med tørket rosmarin;
• 80 ml vegetabilsk olje;
• malt svart pepper;
• grovt salt.

Oppskrift:

• Potetene skal vaskes og tørkes på et papirhåndkle.
• Del hvitløken i fedd. Du trenger ikke pusse alt, bare to tenner.
• Hell oljen i en bolle og klem 2 hvitløksfedd i den. Tilsett to klyper rosmarin.
• Legg potetene i en ildfast form. Legg hvitløksfeddene mellom knollene. Krydre. Tilsett salt. Dryss over rosmarin.
• Hell i krydret olje og bland med hendene slik at hver knoll er belagt med oljen.
• Sett potetene i ovnen i 40 minutter på 200 grader.

Koke poteter i ovnen med majones og ost

Denne enkle oppskriften vil bidra til å diversifisere din daglige meny og vil også være et godt alternativ for å behandle gjester.

Det er umulig å motstå slike deilige poteter med en gyllenbrun skorpe. Du kan legge til krydder og urter i oppskriften etter eget skjønn.Metoden for å kutte knoller kan også være annerledes.

Ingredienser:

• 0,5 kg mellomstore poteter;
• 4 ss. skjeer med provençalsk majones;
• 2 egg;
• 170 g ost;
• 3 fedd hvitløk;
• 2 ss. skjeer vegetabilsk olje;
• salt, krydder etter smak.

Matlagingsalternativ:

• Riv knollene og osten og ha i separate boller. Før hvitløken gjennom en hvitløkspresse.
• Pisk ett egg og bland det med 1 skje majones, bland.
• Bland halvparten av revet ost med egg-majonesblandingen og tilsett potetene.
• Smør en ildfast form med olje og legg potetene på den i et jevnt lag.
• Bland den andre delen av osten med det andre egget og malt svart pepper. Fordel denne blandingen over potetene i bakebollen.

Retten må stekes i 45 minutter ved en temperatur på 190 grader. Når potetene med ost og majones er klare, vil en appetittvekkende gyllen skorpe vises på overflaten.

La oss se en nyttig video:

Poteter i ovnen i skiver og sirkler

Denne oppskriften regnes som en velprøvd gammel fransk rett. I den franske provinsen heter den Dauphinois. På slutten av 1800-tallet ble retten kalt parisiske poteter og ble tilberedt som regel av bønder.

Da hadde rotgrønnsaken nettopp dukket opp i Frankrike, og myndighetene introduserte den i de viktigste matvarene for å løse problemer med sult. Til tross for enkelheten i oppskriften, kan disse potetene serveres til en festlig fest.

Nødvendige produkter:

• 10 mellomstore stivelsesholdige poteter;
• 120 g hard ost;
• 1 egg;
• 200 ml fløte eller helmelk;
• 3 fedd hvitløk;
• 90 g smør;
• en klype muskatnøtt;
• salt og pepper etter smak.

Trinn-for-steg forberedelse:

• I henhold til oppskriften er det tilrådelig å ikke ta unge knoller, men gamle med høyt stivelsesinnhold. De må vaskes og tørkes.5 poteter må kuttes i tynne skiver, og de resterende 5 skivene 5 mm tykke.
• Riv ost og hvitløk på et fint rivjern.
• Bland melk eller fløte med egget, tilsett litt salt og bland.
• Bland halvparten av revet ost med poteter, salt og sort pepper. Du kan tilsette timian og rosmarin om ønskelig.
• Hell i egge-melkblandingen og rør.
• Fordel den resulterende massen over bakepannen i et jevnt lag. Dryss over resten av osten.
• Skjær smøret i små firkanter og legg på toppen av potetene.
• Forvarm ovnen til 180 grader og stek i 45 minutter.
• For å sikre at potetene er bakt inni og ikke brent på toppen, kan du dekke pannen med folie på toppen og fjerne den 10 minutter før retten er klar.

Hvordan lage deilige bakte jakkepoteter

For at rotgrønnsaken i uniformen skal være velsmakende, må du velge riktige knoller med tynn hud. Formen på grønnsaken skal være avlang.

Det anbefales å bake knoller av samme størrelse. Før matlaging bør poteter vaskes grundig under rennende vann og gnides med en stiv børste med tilsetning av brus.

Ingredienser:

• 10 poteter;
• 2 ss. skjeer vegetabilsk olje;
• salt og krydder etter ønske.

Matlagingsalternativ:

• Legg bakepapir på en stekeplate.
• Plasser potetene med litt avstand fra hverandre.
• Smør hver knoll med vegetabilsk olje. Du kan strø over salt.
• Stek knollene i 40-50 minutter ved 200 grader.

Hvis potetene bakes riktig, blir skorpen sprø og fruktkjøttet smuldrete og saftige. Denne retten kan serveres med friske eller syltede grønnsaker og salater.

Poteter i ovnen, landlig stil

Navnet på den aromatiske retten regnes som et rent markedsføringsknep, men dette reduserer ikke populariteten til poteter tilberedt på denne måten.

McDonald's bestemte seg for å introdusere "potetskiver" på det russiske markedet, men navnet viste seg å være for langt og lite attraktivt. Derfor ble "skiver" erstattet med de klingende "landlig poteter."

Nødvendige produkter:

• 1 kg små eller mellomstore poteter;
• 2 ss. skjeer med solsikke eller olivenolje;
• 2 klyper salt;
• 2 ss. skjeer med tørr knust paprika.

Matlagingsmetode:

• Det første trinnet er å slå på ovnen slik at den varmes opp til 250 grader.
• Kle en stekeplate med bake- eller bakepapir.
• Skrell potetene og skyll. Tørk knollene på et papirhåndkle. Skjær hver i 4 stykker. Hvis det er fuktighet på skivene, må de overføres til papir slik at de blir helt tørre.
• Legg skivene i en bolle. Bland dem med olje, paprika og salt. Hver del skal være dekket av krydder.
• Fordel skivene på en bakeplate med en avstand på 5-10 millimeter fra hverandre. Det er lurt å sette bakeplaten i ovnen på midterste rille.

Kok poteter i landlig stil ved 200 grader i 30 minutter. Etter tilberedning, la retten avkjøles litt og du kan servere den.

Lær mer om tilberedning av ovnsbakte poteter i landlig stil i videoen:

Potetkjennere vil helt sikkert sette pris på smaken av disse enkle å tilberede oppskriftene.

Poteter i ovnen kan tilberedes på forskjellige måter, men i alle fall anses de som et vinn-vinn-alternativ for hverdagsmiddager og feriebordet.