Hvordan lagre viburnum for vinteren, med og uten sukker, med honning, forberedelsesoppskrifter

Viburnum modnes på slutten av høsten, og kommer deretter i salg. Selv uten å tvile på nytten, er vi redde for å kjøpe produktet i store mengder, grunnen er enkel - vi vet egentlig ikke hvordan vi skal lagre viburnum, hvilke produkter som kan lages av det. Vi tror at mange av oppskriftene som tilbys vil være nyttige for de som kjøper eller dyrker viburnum i landet.

Innhold:

1. Om fordelene med viburnum
2. Riktig rengjøring
3. Hvordan holde viburnum frisk for vinteren
4. Hvordan lagre viburnum for vinteren uten sukker, frossen
5. Viburnum med sukker
6. Forbereder viburnum juice
7. Hvor lenge varer viburnum med honning?
8. Å lage viburnum eddik
9. Hvordan behandle viburnum: tilbered likør, lag syltetøy
10. Tørkeoppskrift
11. Hvordan tilberede og bruke olje

Om fordelene med viburnum

Henne bær har unike helbredende egenskaper. De vil bidra til å bli kvitt forkjølelse og hoste; de ​​er nyttige for personer som lider av hypertensjon. Dette er et ideelt produkt som anbefales tatt for forebyggende formål - det er i stand til å mette kroppen med vitaminer, verdifulle mineraler og aminosyrer.

Viburnum brukes:
gjenopprett om nødvendig tonen i hjertemuskelen

• som profylaktisk middel mot forkjølelse og åreforkalkning
• for hudproblemer: behandle akne og lav
• i behandling av mage-tarmkanalen
• som hjelpestoff i behandlingen av nervesystemet
• å styrke immunforsvaret
• som et middel mot ødem ved nyresykdom
• som et middel mot anemi
• for å bekjempe søvnløshet

Kunnskap om oppskrifter for å tilberede viburnum vil tillate deg å bruke det verdifulle bæret ikke bare sesongmessig, men gjennom hele året.

Riktig høsting av bær

Den beste tiden for rengjøring er slutten av høsten, det er tilrådelig å velge en fin dag. Påvirkningen av den lave temperaturen som bærene utsettes for under frost vil fjerne bitterhet og gi dem en frisk aroma og søt smak. For å hindre at bærene mister saften, fjernes de med børster.

For transport legges avlingen i et tykt lag.Skallet på frukten er ganske holdbart og ikke utsatt for sprekker.

Hvordan holde viburnum frisk for vinteren

Den enkleste metoden for å lagre viburnum er fersk, i bunter. De må plasseres i en ventilert beholder og plasseres i kjøleskapet.

Men det vil ikke være mulig å bevare en stor mengde av produktet på denne måten, så viburnumbørster henges i ventilerte kjølerom, for eksempel på en uoppvarmet innglasset balkong. I flere måneder vil produktet ikke miste presentasjonen og beholde sine fordelaktige egenskaper.

Oppbevaring i et varmt rom, for eksempel på kjøkkenet, vil forkorte holdbarheten noe.

Du vil lære enda mer nyttig informasjon om emnet ved å se videoen:

Hvordan lagre viburnum for vinteren uten sukker, frossen

Det er et annet alternativ for å lagre viburnum - ikke fjern det om høsten, men la det stå på busken hele vinteren. Den vil tåle all frost normalt og vil ikke miste smaken. Men det er mulig at de smakfulle bærene vil bli oppdaget og spist av fugler.

Hvis dimensjonene til kjøleskapet tillater det, kan du bevare viburnum uten sukker ved å plassere det i fryseren, naturlig nok, i renset form.Når du forbereder denne typen lagring, anbefales det å skille bærene fra klasene sammen med stilkene.

Deres tilstedeværelse vil forhindre at juice lekker ut. Tørr frukt helles i poser eller beholdere. De vil beholde en smuldrende tilstand, dette lar deg enkelt trekke ut den nødvendige mengden.

Ikke vask den før du legger viburnum i fryseren, gjør dette rett før bruk.

Frossen viburnum:

• brukes når du koker kompott eller gelé
• brukes til å tilberede medisinsk te eller infusjon

Lagring av viburnum med sukker

Å male dem med sukker vil bevare alle de fordelaktige egenskapene til frukten. Selvfølgelig anbefales ikke dette forberedelsesalternativet hvis det er personer i familien som lider av diabetes.

Forberedelsesoppskriften er veldig enkel:

• bær er sortert, bortskjemt eller skadet fjernes
• vask i kaldt vann og tørk på et håndkle
• deretter knust med en kjøttkvern, blender, passerer gjennom en sil
• blandet med sukker, ta dobbelt så mye av det som frukt
• legg i avkjølte steriliserte krukker, lukk godt

Du kan lagre den i en kald kjeller eller kjeller, i kjøleskapet. Det er ingen grunn til å være spesielt opprørt hvis saften i glassene skiller seg fra bærene, dette vil på ingen måte påvirke kvaliteten og nytten av produktet. Vitaminer, syrer og mineraler vil bli perfekt bevart gjennom vinteren.

Nyttige råd: for å forhindre tap av juice, bør frø ikke fjernes fra bearbeidede bær.

Det andre alternativet for å tilberede frukt med sukker er at produktet plassert i glass blir utsatt for sterilisering, og glassene fylt med den søte blandingen steriliseres:

• liter - 20 minutter
• halv liter - 10

De oppvarmede glassene lukkes og legges i en kald kjeller.

Denne metoden lar deg bruke mindre sukker, 1 kg per 1 kg bær.

Du kan også strø sukker på hele frukter. For 1 kg kan du trenge opptil 800 g sukker. Bærene vaskes og tørkes, helles i krukker, vekslende lag med viburnum med sukker. Det skal være på toppen, laget skal være tykt. Krukkene lukkes med tette lokk og settes i kjøleskapet.

Hvordan lagre viburnumjuice på riktig måte

For å få viburnumjuice, må du sortere, vaske og tørke fruktene. Bruk en juicer og press ut saften. Sukker brukes som konserveringsmiddel, blandingsforhold 1:1.

Hell den ferdige juicen på sterile flasker eller krukker og oppbevar i kjøleskapet.

Hvor lenge varer viburnum med honning?

Til kuldebehandling gjennom hele vinteren, kan du tilberede en så velsmakende medisin.

La oss forberede:

• 500 g viburnum
• 200 g mai- eller akasiehonning
• 300 g sitroner
• 150 g ingefærrot

Vask og tørk viburnum, kast frukt av lav kvalitet. Kvern deretter gjennom en sil.

Skrell og vask ingefæren, tørk den og hakk den fint. Vask sitronene, hell kokende vann over dem, kutt dem og fjern frøene.

Legg de tilberedte produktene i en blender, tilsett revet bær og honning. Bring alle komponentene til en homogen konsistens. Om ønskelig kan prosedyren gjøres ved hjelp av en kjøttkvern.

Legg den ferdige blandingen i rene, tørre glass og lukk med lokk. I kjøleskap kan produktet oppbevares i flere måneder.

Du kan også male bærene og blande med honning i forholdet 1:1 og oppbevare i lukkede glass i kjøleskapet.

Nyttig informasjon om lagring av viburnum med honning, se videoen:

Å lage viburnum eddik

Fordelene med dette produktet kan sammenlignes med eplecidereddik.

Matlagingsteknologien er som følger:

• forberede en tre-liters flaske
• tilsett 0,5 kg frukt og 0,2 kg sukker
• tilsett 2 liter vann
• for duft legg til et par solbærblader og noen kirsebærblader
• legg flaskene på et mørkt sted, temperaturen skal være romtemperatur

Produktets beredskap bestemmes av graden av gjennomsiktighet. Det vil ta ca. 2 måneder å forberede.

Hvordan behandle viburnum: tilbered likør, lag syltetøy

Elskere av sterke drikker kan forberede viburnum tinktur.

For forberedelse lager vi:

• 200 g ren viburnum juice
• 200 g sukker
• 200 g vann
• 1 liter vodka

Bland alle komponentene grundig og oppbevar i en krukke ved romtemperatur i 2 dager. Deretter smaker vi på drinken, hvis du liker smaken, forsegler vi den i flasker. Oppbevares i romtemperatur hele året.

For å lage syltetøy, tilbered 1 kg bær Lag sirup av 300 g vann og 1,4 kg sukker. Hell den godt kokte sirupen over fruktene og la den trekke i 12 timer. Deretter begynner vi å lage mat, og sørger for å fjerne skummet som dannes på overflaten. Legg i varme steriliserte krukker og forsegl.

For å tilberede marshmallow, kok 1 kg moden frukt i 200 g vann til den er ferdig kokt. Kvern deretter den resulterende massen gjennom en sil og kok til den blir en myk deig. Etterpå legges marshmallowen ut på skjærebrett i tre og tørkes i ovnen.

Tørking av bærene

Det tørkede produktet er også nyttig om vinteren; det kan brukes til å lage en utmerket vitaminte. For tørking kan du bruke en elektrisk eller gassovn eller en spesiell frukttørker.

Den optimale temperaturen i ovnen er + 60 C. Ovnsdøren skal ikke lukkes tett. Tørr frukt oppbevares ved romtemperatur i en tett lukket glassbeholder.

Hvordan tilberede og bruke olje

Ikke skynd deg å kaste fruktkjøttet etter å ha laget juice. Ved å føre den gjennom en kjøttkvern får du en godt hakket masse. Legg den i en glasskrukke og fyll den med solsikkeolje. Anbefalt andel: 1 skje med malt kake vil kreve 4 skjeer olje. Blandingen oppbevares i 20 dager på et mørkt sted, og presses deretter ut.

Kvaliteten på den resulterende oljen er ikke dårligere enn den berømte tindvedoljen, og brukes på samme måte.

Vær oppmerksom på at viburnum ikke er gunstig for alle. Det anbefales ikke brukt av personer med blodsykdommer og de som har lavt blodtrykk. Gravide kvinner bør være forsiktige med det.

Men for alle andre er fordelene med å spise bær i enhver form ubestridelige. Når du vet hvordan du skal lagre viburnum på riktig måte, kan du spise deilige frukter og preparater fra dem hele året.