Hva kan tilberedes med chokeberry, oppskrifter på syltetøy, adjika, vin, likør

Chokeberry dyrkes i hager; det ble opprinnelig dyrket som en prydplante; i dag er det klassifisert som en frukt- og bærplante.

Chokeberry er også kjent som chokeberry, eller chokeberry. Det er fastslått at fruktene til planten har unike egenskaper.

La oss se på hvilke sunne ting som kan tilberedes fra chokeberry uten å bruke mye tid. Vi vil også finne ut hvilke deilige preparater som kan lages av bær.

Innhold:

• Chokeberry, beskrivelse, fordelaktige egenskaper
• Hva kan du lage med chokeberry?
• Hva du skal lage av frosne chokebær
• Chokeberry i sukker og purert med sukker
• Oppskrifter på likører, viner og likører
• Adjika fra chokeberry
• For hvem er chokeberry bær kontraindisert?

Chokeberry beskrivelse, gunstige egenskaper

Chokeberry, avhengig av detaljene ved kronedannelse, er en busk eller et lite tre, fruktene er ganske store.

Hjemlandet er Nord-Amerika; på slutten av 1800-tallet ble det brakt til europeiske land. Fruktene begynte å bli brukt i matlaging for ikke så lenge siden.

Bærene er svarte med et blåaktig belegg og formet som en kule. Inni inneholder de saftig fruktkjøtt med en søt og syrlig smak. Fruktene kan brukes ferske, tørkede eller frosne.

Å ta vare på busken krever ikke spesielle agrotekniske teknikker; planten tåler lett frost.

Det er mange nyttige egenskaper takket være dens bestanddeler.

Inkluderer:

• betakaroten;
• bor og molybden;
• vitaminer, gruppe B (B1, B6, B2), K, P, E og askorbinsyre;
• fluor og kobber;
• sukrose og fruktose;
• glukose og tanniner;
• mangan og jern;
• pektiner.

I alternativ medisin brukes blader og frukt til å behandle følgende patologier:

• høyt kolesterol;
• hypertensjon, hypotensjon;
• lav immunitet;
• leversvikt;
• fjerner tungmetaller og radioaktive stoffer fra kroppen;
• tarmsykdommer;
• kolecystitt.

Hvis du bruker produktet til medisinske formål, bør du konsultere legen din, da det er kontraindikasjoner.

Hva kan du lage med chokeberry?

Fra denne typen fisk kan du tilberede:

• syltetøy og sorbet;
• marmelade og juice;
• gelé og syltetøy;
• smoothies og gelé;
• kompotter og kandiserte frukter;
• likør og vin.

Anbefalinger for å lage juice:

• Frisk frukt må presses ut og legges i en beholder.
• Sett til side den pressede juicen, og hell kokt varmt vann over bærene (ett glass vann per kilo kake).
• La det stå i tre timer og klem igjen.
• Nå må du blande ferskpresset juice og avkok.
• Sil drikken gjennom osteduk og varm opp til åttifem grader.

Du kan lage deilig syltetøy til vinteren. På grunn av sitt høye innhold av vitaminer hjelper det mot forkjølelse og styrker immunforsvaret.

Ingredienser:

• kilo rogn;
• tre hundre gram eplejuice;
• 1,5 kilo granulert sukker.

Matlagingsmetode:

• Fruktene vaskes og skrelles og legges deretter i kokende vann i fem minutter for å blanchere.Sukkersirup tilberedes separat.
• Nå er vannet drenert, bærene helles i en beholder med sirup og kokes i fem minutter. Fjern fra varmen og la trekke i en dag.
• Etter den angitte tiden kokes syltetøyet igjen til det er ferdig kokt; bærene skal synke til bunnen av beholderen.
• Syltetøyet helles i rene og tørre halvlitersglass og lukkes med vanlige lokk.

Du kan også lage en god marinade uten å bruke eddik.

Ingredienser til fylling:

• noen få stykker kanel og nellik;
• liter vann;
• 4 allehånde erter;
• 670 gram sukker.

Alle komponentene blandes og settes i brann, produktet kokes opp.

Blandede epler og rognebær legges i glass og fylles med tilberedt fyll. Marinaden må oppbevares i seks timer, deretter pasteuriseres i femten minutter på brann (temperatur nitti grader) og rulles sammen.

Faktisk er det mange retter, hver husmor kan velge hva familien foretrekker eller komme opp med eksklusive oppskrifter.

Hva du skal lage av frossen mat

Frosne chokeberry passer godt til meieriprodukter, spesielt yoghurt, kefir og cottage cheese. Her er noen deilige oppskrifter.

Oppskrift nr. 1: Sorbet eller frukt- og bæris

Ingredienser:

• et glass sukker;
• sitroner - 2 stykker;
• 800 gram jordbær;
• 300 gram rogn;
• en appelsin;
• litt mindre enn et halvt glass vann.

Matlagingsprinsipp:

• Skrell sitron og appelsin og press ut saften. Det er ikke nødvendig å kaste skallet, det kan rives med et fintannet rivjern.
• Mal jordbær og rognebær i en blender.
• Sukker, skall, vann helles i en grunn beholder og settes på lav varme for å koke. Kok blandingen i ikke mer enn 5 minutter.
• Sorbeten skal nå avkjøles godt. Sitron- og appelsinjuice, jordbær og rognesirup tilsettes den ferdige blandingen. Bland grundig.
• Bærmassen helles i former og settes i fryseren for å fryse. Isen vil være helt klar til konsum i løpet av seks til syv timer.

Denne isen er veldig velsmakende og kalorifattig, fordi den ikke inneholder egg eller melk.

Kan tilberedes vinter og sommer. Om vinteren kan jordbær erstattes med et annet bær.

Oppskrift nr. 2: Smoothie

I tillegg til is kan du lage en deilig bærcocktail - smoothie.

Ingredienser:

• Appelsinjuice;
• yoghurt;
• sukker;
• frossen rogn.

Det er bedre å bruke naturlig yoghurt, du kan lage det selv.

Hell 200 gram yoghurt, ni rognebær, tre spiseskjeer appelsinjuice og sukker i en beholder.

Cocktailen er klar, servert på bordet i en gjennomsiktig beholder med en skive sitron eller et mynteblad.

Oppskrift nr. 3: Yoghurtkake

Du vil trenge:

• smuldrete kaker - 250 gram;
• smør - 250 gram;
• chokeberry - 300 gram;
• gelatin - 15 gram;
• en klype kanel;
• sukker etter smak;
• krem - 600 gram;
• yoghurt - 150 gram.

Matlagingsprinsipp:

• I en blender må du viske smøret og informasjonskapslene (før dette må du elte kakene med hendene og smelte smøret). Den resulterende massen skal helles i en form og settes i kjøleskapet.
• Separat, ta rognebær, tilsett sukker, kanel, gelatin og sett på brann for å varme. Deretter avkjøles blandingen.
• Nå forberedes kremen. For å gjøre dette piskes yoghurt og fløte grundig.
• Deretter setter du sammen kaken. Først legges en kakeskorpe, et gelé-bær-lag helles på toppen, og helt til slutt påføres kremen.
• Kaken settes i kjøleskapet, og om morgenen er den klar til å spises.

Det er viktig å huske på at denne oppskriften er veldig kaloririk, så folk som er overvektige eller på diett må spise litt etter litt.

Chokeberry i sukker, purert med sukker

Her er noen populære oppskrifter.

Oppskrift en, ingredienser:

• rognefrukter - ett kilo;
• granulert sukker - syv hundre til åtte hundre gram.

Matlagingsprinsipp:

• Fruktene vaskes og tørkes.
• Nå knuses bærene med en blender eller kjøttkvern.
• Den resulterende purémassen blandes med sukker. Det viser seg ikke kokt syltetøy.
• Deretter helles den i steriliserte krukker og lukkes med lokk.
• Du kan oppbevare syltetøyet i kjelleren eller kjøleskapet.

Den andre oppskriften inneholder:

• chokeberry - en og en halv kilo;
• pulverisert sukker eller sukker - litt mer enn et kilo;
• sitron - to stykker.

Matlagingsmetode:

• Skrell sitronen og fjern frøene. Frukten deles i skiver og føres gjennom en kjøttkvern blandet med sukker. Chokeberry er også malt.
• Deretter kombineres de to pureene og får stå i en halvtime.
• Mens blandingen er infundert, kan du forberede krukker og lokk; de kan dampes i et dampbad eller i ovnen.
• Hell retten i de forberedte beholderne og forsegl.
• Produktet oppbevares i kjøleskap. Hvis du ikke åpner lokket og ikke slipper inn luft, forblir dette syltetøyet nyttig i et par måneder.
• Du kan eksperimentere ved å tilsette andre sitrusfrukter eller bær i stedet for sitron.

Og en annen måte å lage chokebærsyltetøy på, se videoen:

Oppskrifter på likør, vin og likør

Alkoholholdige drikker tilberedt uavhengig inneholder mange nyttige mikroelementer og er mye bedre.

Tre drinker kan tilberedes av chokeberry: vin, likør og likør. Her er noen matlagingsalternativer.

Alternativ 1: Helling

Ingredienser:

• rognefrukter - ett kilo;
• nittifem prosent alkohol - en halv liter;
• vodka - en halv liter;
• honning - en halv liter;
• sukker - ett glass.

Forberedelse:

• Skrell, vask og tørk fruktene.
• Legg i glass og dryss sukker. Mal bærene med sukker og la stå i en time for å danne saft.
• Nå kan du tilsette alkohol, honning og vodka.
• Lukk beholderen og rist godt for å blande alle ingrediensene. La likøren stå i 35 dager i kjelleren eller et kjølig, mørkt rom.
• Nå må drikken siles gjennom en bandasje eller gasbind, og deretter helles i forberedte flasker.

Likøren er helt klar om et par måneder. Du kan drikke det med en gang, men smaken vil lide.

Alternativ 2: likør

For å tilberede likør bør du bruke chokebær samlet ved første frost. Det er i denne perioden fruktene blir mindre syrlige og mye søtere.

Komponenter:

• ett kilo chokeberry;
• en halv liter vodka;
• en halv liter alkohol (matkvalitet);
• fem stykker nellik;
• to hundre og femti milligram vann;
• et halvt kilo sukker;
• vaniljestang (halvparten);
• appelsin og sitronskall.

Matlagingsmetode:

• Hvis du ikke klarte å samle rognefrukter etter frost, bør bærene legges i fryseren, og deretter tines og moses.
• Dette vil redusere astringensen og forbedre kvaliteten på smaken av likøren.
• Legg vanilje, skall, tint frukt og nellik i en beholder, og tilsett alkohol og vodka.
• La likøren trekke i en måned på et kaldt sted. Etter tretti dager tappes infusjonen og filtreres.
• Kok sukkersirupen separat ved å blande vann og sukker.
• Sirupen må avkjøles før bruk.
• Drikken blandes med sukkersirup, filtreres igjen og tappes på flaske (det anbefales å bruke mørke flasker slik at brennevinet får mindre lys).

Likøren bør stå i tre måneder, ideelt sett er aldringsstadiet seks måneder. Nå er likøren klar for smaking.

Alternativ 3: Vin

Komponenter:

• En halv liter vodka.
• 4 kilo sukker.
• 5 kg rogn.
• 5 gram kanel.

Driftsprinsipp:

• Bærene sorteres for å finne skadde og skadde frukter. Deretter, bruk en tresleiv eller hendene, elt dem grundig, tilsett kanel og sukker.
• Den tilberedte blandingen skal helles i en bøtte, plasseres på et varmt sted og dekkes med en klut.
• Vinen må røres konstant til den gjærer.
• Etter åtte dager må du presse ut kaken og filtrere drikken flere ganger gjennom en sil eller osteduk.
• Hell den rensede juicen i en beholder og vent til den slutter å gjære.
• Vinen filtreres en siste gang, blandes med vodka og tappes på flaske.
• Beholderne lukkes og plasseres i kjelleren.

Vinen er endelig klar om 6 måneder. Den smaker likør, bare litt søtere.

La oss se en video om å lage chokebærvin:

[vieo:https://youtu.be/flSqE3Y_xFo]

Adjika fra chokeberry

Oppskriften er veldig enkel, du trenger:

• syv hundre gram rognefrukt;
• fire hvitløkhoder;
• to varme paprika;
• en haug med selleri eller persille (du kan bruke andre grønnsaker);
• hundre og tjuefem gram granulert sukker;
• seksti gram eddik;
• to store skjeer salt;
• skje med suneli eller humle;
• samme skje med kanel;
• krydder og sukker (valgfritt).

Matlagingsmetode:

• Hvitløk, persille, rogn og varm pepper hakkes i en blender eller kjøttkvern.
• Salt og andre ingredienser tilsettes dem.
• Adjika får stå i et par dager for å være klar. Det er ikke nødvendig å sette retten i kjøleskapet, den kan tilberedes ved romtemperatur.

Kontraindikasjoner for å spise bær

Frukt har både gunstige og skadelige egenskaper.

Chokeberry anbefales ikke til konsum hvis:

• gastroduodenitt
• åreknuter
• hjerteiskemi
• tromboflebitt
• duodenalsår
• høy blodpropphastighet
• Magesår.

Du må være forsiktig når du gir frukt til barn.

I andre tilfeller, hvis produktet konsumeres i moderate mengder, bør helseproblemer ikke oppstå.

Tvert imot, næringsrike og sunne bær vil mette kroppen med mikroelementer og vitaminer.

Så chokeberry er et ideelt produkt for å lage desserter og søtsaker. Alt husmoren trenger å gjøre er å holde seg til oppskriften.