Hvordan lage eplesyltetøy, regler og metoder for å tilberede et deilig produkt hjemme

Den vanligste hageavlingen er epler. Det er derfor sannsynligvis annenhver husmor lurte på hvordan man lager syltetøy fra epler.

Innhold:

• Velge passende varianter av epler for syltetøy
• Hvordan lage eplesyltetøy hjemme til vinteren, med sitron
• Hvordan lage syltetøy av epler ved å føre dem gjennom en kjøttkvern
• Hvordan tilberede eplesyltetøy i en langsom komfyr, i skiver, hjemme
• Hvordan lage mat slik at den er tykk, som i butikken
• Stek med kanel, uten sukker, i ovnen
• Fra epler med skall, stykker

Velge passende varianter av epler for syltetøy

Dessertvarianter kan kalles ideelle for syltetøy. Deres karakteristiske egenskaper er tynn hud og saftig fruktkjøtt.

Ikke bare nyplukket frukt er egnet, men også nedfallsfrukt. De beste variantene for syltetøy er de som er oppført i tabellen.

Avhengig av hva slags syltetøy du ønsker å få, er det viktig å ta hensyn til egenskapene til sorten. Så varianter med tykk hud er egnet for å rulle i skiver, og varianter med en stor mengde fruktkjøtt er egnet for tykke, homogene varianter.

Hvordan lage eplesyltetøy hjemme til vinteren, med sitron

Forbered først 3 kg frukt, vask dem og skjær dem i fire deler, fjern kjernen.

Deretter skjærer du av skallet og begynner å lage mat:

• Legg de hakkede eplene og den hakkede sitronen i en stor kjele og tilsett 1,5 liter vann. Kok opp innholdet i kjelen og la det småkoke i 25-30 minutter. Vi holder øye med ohemen, den må være svak, det er uakseptabelt å la blandingen brenne;
• Etter at den er ferdig tilberedt, sett pannen til side og mal fruktene gjennom en sil for å oppnå jevnhet;
• Sett pannen med det ryddede syltetøyet tilbake på bålet og tilsett gradvis 2 kg sukker og en halv teskje sitronsyre. Kok i 20 minutter.

Mens syltetøyet koker anbefales det å sterilisere glassene. Hell syltetøyet i beholdere og rull det sammen.

Vi inviterer deg til å se videoen og bli kjent med den enkleste oppskriften for å lage eplesyltetøy:

Hvordan lage syltetøy av epler ved å føre dem gjennom en kjøttkvern

Ikke alle liker syltetøy i skiver; mange foretrekker en monoton masse.

For å lage homogen syltetøy anbefales det:

• Vask og skrell en kilo frukt. Skjær i fem stykker og fjern kjernen;
• Pass gjennom en kjøttkvern og tilsett 0,4 kg sukker, bland grundig;
• Kok den resulterende blandingen over lav varme i førti minutter.
• Tilberedningsprosessen er ekstremt enkel, det er bare viktig å ikke glemme å røre, ellers kan pureen bli for varm. Når eplene har blitt myke, kan pureen helles over i steriliserte glass.

Hvordan tilberede eplesyltetøy i en langsom komfyr, i skiver, hjemme

Multikokere er nyttige ikke bare for å tilberede borscht og stek, men også syltetøy. En slik rett vil beholde alle de gunstige stoffene som kan fordampe under åpen matlaging.

For å forberede trenger du:

• Vask og skrell frukten (2 kg), fjern kjernen, skjær eller riv deretter;
• Bland puréen med 0,5 kg sukker, la stå;
• Etter to timer, plasser i multikokerskålen og velg passende modus (“Frying” eller “Baking”). Etter koking, bytt til "Slukkingsmodus".

Å tilberede en slik delikatesse vil ikke ta mer enn en halv time. På bare tjue minutter er retten klar og kan settes i glass.

Hvordan lage eplesyltetøy i skiver, se videoen:

Slik koker du eplesyltetøy slik at det blir tykt, som i butikken

For å tilberede tykt syltetøy, som enkelt kan brukes senere i baking, må du forberede 0,5 kg frukt og samme mengde sukker på forhånd. Det er bedre å tilberede syltetøy i en beholder med bred bunn, ideelt hvis det er en panne i rustfritt stål.

Forberedelsen består av flere stadier:

• Bland de tynne skivene med sukker og legg i en kjele. Det anbefales først å helle minst 100 ml vann i bunnen av beholderen;
• Sett på lav varme og dekk med lokk. La småkoke i fem minutter;
• Fjern den moste frukten fra varmen og bruk en blender for å gi blandingen en jevn konsistens;
• Vi legger den resulterende massen tilbake på bålet og koker i en halv time eller til og med førti minutter.

Det er viktig å ta hensyn til at syltetøyet kan sprute under matlagingen, noe som er verdt å ta hensyn til for ikke å bli brent. Hvis sluttproduktet kommer ut flytende, bør du ikke bruke noen fortykningsmidler, bare koke det litt lenger.

Eplesyltetøy med kanel, i ovnen, uten sukker

Krydder tilsatt enhver rett gir en spesiell, unik smak. Det er ikke overraskende at mange eksperimenterer elsker å tilsette krydder til syltetøy.

Kanel er en vanlig ingrediens i syltetøy; for å tilberede en rett med en spesiell krydret note trenger du:

• Forbered en stor aluminiums- eller støpejernspanne; det er viktig å unngå emaljepanner; de er ikke egnet for koking av syltetøy;
• Fyll kjelen halvveis med vann, der du må røre en liten skje sitronsyre. Dette vil bidra til å forhindre at fruktsegmentene blir brune;
• Skrell og skjær fruktene i små skiver og legg i en kjele, tøm deretter vannet og sitronsyren fra det og hell et halvt glass rent vann;
• Dryss frukten med revet kanel og la det småkoke på lav varme til den er myk;
• Sett pannen til side, la fruktene avkjøles og gi en jevn konsistens med en blender, bland gradvis med sukker;
• Sett pannen i en forvarmet ovn til to hundre grader og la den småkoke i tre timer. Det er viktig å huske å røre med jevne mellomrom for å unngå at det brenner seg.

Syltetøyet tilberedt på denne måten kan serveres umiddelbart eller rulles inn i forhåndssteriliserte glass for langtidslagring.

Eplesyltetøy med skall og biter

Ikke alle er fan av homogen puré, der det ikke umiddelbart er mulig å gjenkjenne en viss syltetøy.

Det er mange elskere av syltetøy i stykker, for tilberedning som du trenger:

• Forbered 2,5 kg epler, som må vaskes grundig og kuttes i skiver. Det er ikke nødvendig å kutte av skallet, men kjernen og membranene mellom frøene bør fjernes;
• Hell 180 g vann i pannen og tilsett frukt blandet med 1,2 kg sukker;
• Sett kjelen på lav varme og la det småkoke i en time til den er gjennomstekt.

Det er viktig å ta hensyn til at på grunn av pektinet, som er en del av skallet, vil syltetøyet komme ganske tett ut, så du bør ikke koke det. det eneste du bør være spesielt oppmerksom på er behovet for å hele tiden røre slik at massen ikke brenner seg.

Nesten hver husmor vet hvordan man lager eplesyltetøy hjemme; det er mange oppskrifter for å lage det, avhengig av kokkens ønsker.

Om nødvendig kan du tilberede denne delikatessen i en kjele, saktekoker eller til og med bake den i ovnen.