Hvordan lagre hvitløk riktig for vinteren, i en kjeller, leilighet, i lang tid

Nesten alle amatørgartnere dyrker hvitløk på eiendommen deres. Bare noen ganger oppstår det problemer med å lagre den.

Det ser ut til at grønnsaken, rik på fytoncider og fungerer som et antimikrobielt middel, i seg selv er mottakelig for påvirkning av patogener. Derfor oppstår ikke spørsmålet om hvordan du skal lagre hvitløk for vinteren så sjelden.

Riktig forberedelse av produktet og rasjonell organisering av lagringen vil hjelpe deg med å takle oppgaven.

Innhold:

• Hvordan lagre hvitløk riktig for vinteren
• Hvordan lagre hvitløk i kjelleren om vinteren
• Hvordan lagre hvitløk i en byleilighet
• Hvordan oppbevare hvitløk så den ikke tørker ut i lang tid
• Oppbevar hvitløk i salt
• Hvordan lagre skrelt hvitløk til sommeren

Hvordan lagre hvitløk riktig for vinteren

En av hovednyansene som er viktig å vurdere er riktig forberedelse av hodene for overvintring.

For dette anbefales det:

• Grav opp avlingen i tide. For sommervarianter anses graving som optimal etter at løvet har tørket helt (i begynnelsen av august), for vintervarianter - etter at bladene har gulnet og blomsterstandene har sprukket (i slutten av juli);
• Ikke trekk ut, men grav heller opp hvitløken, fjern overflødige jordklumper med hendene. Du bør ikke under noen omstendigheter slå hodene, slå ned bakken. Forslåtte hoder vil begynne å råtne;
• Det anbefales å tørke de oppsamlede hodene ved å henge dem ved stilkene i et ventilert område i en uke;
• Etter at hvitløken har tørket, sorterer du ut de skadede hodene og deler dem i grupper etter størrelse. Store er best for langtidslagring.
• Skadede eller for små hoder bør ikke kastes. De egner seg ikke for langtidslagring uten ekstra forberedelse, men de kan tørkes, saltes eller legges i fryseren.

Hvordan lagre hvitløk i kjelleren om vinteren

Det beste alternativet for å lagre hvitløk er en kjeller.

Det er imidlertid viktig å tenke på at for at avlingen skal lagres så lenge som mulig, må rommet oppfylle visse krav:

• Temperaturen bør ikke falle under 0 C, men heller ikke overstige +5 C;
• Fuktighet på 50-80%;
• Det skal være god ventilasjon.

Når du legger hvitløk, anbefales det å ta hensyn til at den ikke skal plasseres ved siden av andre grønnsaker, med unntak av løk.

Det er optimalt å henge løken fra taket, for dette trenger du:

• Ikke kutt stilkene, men vev dem til fletter, heng dem fra taket;
• I nylonstrømper eller grønnsaksnett. I dette tilfellet må stilkene kuttes av.
• Under passende lagringsforhold og fravær av skadedyr, trenger du ikke å bekymre deg for sikkerheten til avlingen før neste år.

Hvordan lagre hvitløk i en byleilighet

For å holde avlinger i en leilighet er muligheten til å henge dem fra taket ikke alltid egnet; det anbefales å velge beholdere. Vanlige nett, krukker og bokser vil gjøre det.

For å bevare grønnsaken kan du fryse den, sylte den eller legge den i glass. Den siste metoden er utbredt.

For å lagre hoder i krukker trenger du:

• Steriliser beholderen;
• Uten å hakke, legg hvitløk i den og forsegl med et plastlokk;
• For å holde hodene lenger anbefales det å drysse dem med mel.

Du kan oppbevare grønnsaker i leiligheten din i krukker, men har du balkong eller spiskammer kan du bruke samme metoder som til kjellere. Hvis flettene under taket ikke plager deg, er å holde den på balkongen et av de beste alternativene for en leilighet.

Hvordan oppbevare hvitløk så den ikke tørker ut i lang tid

Det er mange lagringsmetoder for avling hjemme.

Men for å forhindre at det tørker ut før tid, anbefales det å følge en rekke regler, som inkluderer:

• Sommerarter er mer egnet for langtidslagring;
• Hvis en vintersort er valgt for lagring, er det viktig å unngå temperatursvingninger og økt luftfuktighet, som fører til råtne;
• Det er viktig å tenke på at uttørking er forårsaket av økt temperatur og tørr luft. Hvis du tar disse to indikatorene i betraktning, vil problemet med tørking forsvinne i bakgrunnen.

Langtidslagring uten uttørking er ingen myte, men en fullstendig tilgjengelig virkelighet som ikke krever mye innsats. Det er nok å følge noen få grunnleggende regler.

Nyttige tips for oppbevaring av hvitløk for vinteren, se videoen:

Oppbevar hvitløk i salt

En annen metode for å lagre avlinger i leilighetsforhold er å drysse med salt.

For å gjøre dette trenger du:

• Velg tørkede og uskadede grønnsaker;
• Strø finmalt salt i bunnen av en ferdig klargjort kryssfinerboks og legg hodene på den. Det er viktig at hodene ikke berører hverandre;
• Dryss over salt igjen og plasser hodene igjen. På denne måten kan du lage flere lag;
• Plasser boksen på et tørt sted.

Så, ved hjelp av salt, er en tilførsel av hvitløk til vinteren garantert til innbyggerne i leiligheten, og uten mye utgifter eller innsats.

Hvordan lagre skrelt hvitløk til sommeren

Og hvis det er ekstremt enkelt å lagre hele hoder, hva skal man gjøre med skadede, spesielt hvis det er ganske mange av dem? Å kaste det er synd, å spise det er ikke et alternativ, med mindre du selvfølgelig er en ivrig fan av hvitløksretter.

I dette tilfellet anbefales det først å demontere hodene i skiver, og skille de tørre og råtne.

Vanlige skiver kan sendes til lagring på flere måter:

• Dryss skivene med mel. For å gjøre dette trenger du glasskrukker med lokk, som anbefales å steriliseres og avkjøles. Etter dette legger du skivene på bunnen av beholderen og drysser mel på toppen. På toppen er det enda et lag med skiver og igjen et lag med mel. Dekk til og oppbevar på et tørt sted ved romtemperatur;
• Hvitløk i olje - egnet for gourmeter og de som ikke er redd for vanskeligheter. For å forberede, må du skrelle skivene og hell dem i en forhåndssterilisert krukke. Om ønskelig kan du legge til pepper, laurbærblad og andre krydder. Hell den resulterende blandingen med solsikke eller olivenolje slik at den dekker arbeidsstykket helt. Du kan ta ut skivene etter behov, og bruke den infunderte oljen som salatdressing;
• Frysing - passer både til hele skiver og finhakkede. Til frysing anbefales det å ta en pose eller folie som skivene legges direkte på. Plasser den resulterende bunten i fryseren ved laveste temperatur og bryt av biter etter behov.

Det er ikke nødvendig å lagre hodene hele; under visse forhold kan skiver også overleve til neste innhøsting. I tillegg, hvis de tilberedes riktig, vil de ikke miste en unse av smak.

Oppbevaring av hvitløk om vinteren krever ingen spesiell ferdighet; det er nok å huske en rekke enkle regler.

Dermed vil valg av hele hoder og opprettholde passende nivåer av fuktighet og temperatur sikre langtidslagring av avlingen.

La oss se en annen video om høsting og lagring av hvitløk:

[video:https://youtu.be/ke_KDZSvOEU[