Dyrking av østerssopp, hvordan velge et rom for dyrking av østerssopp

Den økologiske situasjonen nær store byer er ikke alltid gunstig for innsamling av skogssopp. Under forhold med industrielle utslipp fra store bedrifter, nær motorveier, akkumulerer til og med spiselig sopp slike mengder giftstoffer at de blir giftige. I dette tilfellet er det mye tryggere å konsumere dyrket sopp. Oftest for disse formålene vokse champignoner, østerssopp.

I tillegg til personlige behov er det mulig å organisere småskala produksjon av østerssopp for salg til befolkningen. Hvis dyrking av østerssopp viser seg å være lønnsomt, kan de over tid dyrkes i industriell skala. Det gjenstår å finne ut hva som er bra med disse soppene, hvordan du velger et rom for dyrking av østerssopp.

Innhold:

• Østerssopp, beskrivelse, fordeler
• Plass til østerssopp
• Funksjoner ved å arrangere et rom for dyrking av østerssopp

Østerssopp, beskrivelse, fordeler

Det vokser flere arter av østerssopp i naturen, som inngår i slekten østerssopp fra østersfamilien. Nesten alle østerssopper lever av svekkede løvtrær eller deres døde rester. I naturen produserer østerssopp fruktlegemer fra mai til oktober. Soppen tåler lave temperaturer godt, så den gir størst høsting i september eller oktober.

For dyrking under kunstige forhold brukes oftest østerssopp. Fruktkroppen til østerssoppen er ganske stor.Luer har oftest en form som ligner et øre. Størrelsen på hetten er fra 5 til 15 cm. Det er å foretrekke å spise unge fruktkropper med en hettestørrelse på opptil 7 cm. Hos voksne fruktkropper får hettene formen av en trakt.

Fargen på hettene varierer fra lysegrå til mørkegrå med lilla fargetone. Bena er hvite, buede og har ofte en felles base. Noen ganger kan opptil 30 fruktlegemer dannes på en slik base. Jo eldre soppen er, desto seigere er stilken; når man tilbereder østerssopp, fjernes slike stilker.

Næringsverdien til østerssopp fortjener oppmerksomhet, siden disse soppene har et høyt proteininnhold, opptil 25%. Når det gjelder mengden og innholdet av essensielle aminosyrer, er østerssopp nest etter erter og soyabønner. Etter varmebehandling av fruktlegemene, absorberes proteinene til denne soppen av kroppen med 70 %, noe som kan sammenlignes med absorpsjonen av proteiner i brød laget av rugmel.

Sopp Østerssopp er en kilde til vitaminer, mineraler, statiner og andre nyttige forbindelser. For å dyrke østerssopp intensivt hele året trenger du:

• egnede lokaler
• substrat
• mycelium
• poser eller andre beholdere
• hjelpeutstyr

Det gjenstår å finne ut hvordan du velger og ordner et rom for dyrking av østerssopp selv.

Plass til østerssopp

Hele prosessen med å dyrke østerssopp kan begynne når det er et rom der det kan skapes spesielle forhold for utvikling av mycel og dannelse av fruktlegemer. Rommet for østerssopp kan være plassert både under jorden og på overflaten. Garasjer og kjellere egner seg for småskala produksjon. Hangarer og lokaler til gamle gårder er egnet for industriell dyrking.

Tatt i betraktning at østerssopp er i stand til aggressiv ødeleggelse av ethvert tre, er det tilrådelig at veggene og gulvet i den valgte bygningen eller deler av den ikke er laget av naturlig tre.

Hvis det ikke er mulig å velge en murstein eller betongkonstruksjon, kan trevegger dekkes med isolasjonspaneler, glatt skifer, og tregulv kan flislegges eller fylles med betong. Som en siste utvei er gulvene dekket med sand. Imidlertid vil sand i dette tilfellet være det verste alternativet.

Viktig! I lokaler for vokser Østerssopp skal kunne holde en viss fuktighet og temperatur. Rommet krever også et system for luftventilasjon. En viktig egenskap ved et rom for produksjon av østerssopp er høyden.

Du bør ikke velge strukturer der takhøyden er mindre enn 2 m, det er best hvis høyden er 3-3,5 m. Et obligatorisk krav til et rom for dyrking av sopp er at folk ikke skal bo i det. Det er tilrådelig å ikke dyrke østerssopp i det hele tatt der boarealet er koblet til delen for produksjon av soppprodukter.

Video om dyrking av østerssopp hjemme:

Antall nødvendige kvm. meter bestemmes av omfanget av fremtidig produksjon. En omtrentlig beregning kan gjøres som følger: for hver 50 kg substrat trenger du en kvadratmeter. meter areal.

Funksjoner ved å arrangere et rom for dyrking av østerssopp

Ventilasjon og belysning

Ventilasjonsanlegget skal utformes slik at luften i rommet hele tiden fornyes, derfor er det behov for både til- og avtrekksventilasjon. Østerssopp trenger konstant tilførsel av frisk luft.

Selv om sopp Du trenger ikke sterkt sollys, men du må fortsatt ordne belysning i rommet med fluorescerende lamper med en hastighet på en lampe med en lysstyrke på 90 lux per 20 kvadratmeter. meter. Dagslysperioden bør være mellom 10 og 12 timer.

Temperatur og fuktighet

For å opprettholde den optimale romtemperaturen på + 11 + 16 grader, er enhver varmekilde egnet:

• gass
• elektrisitet
• kullovn

For tiden er langbrennende ovner kalt bubofani populære. Disse kjelene inneholder primære og sekundære forbrenningskamre, og håndverkere konstruerer slike ovner i husholdningsgassflasker.

Rommet skal være utstyrt med vannforsyningssystem. Fuktigheten i den holdes best på 90 % ved bruk av spesielle tåkeenheter. Et annet krav til lokalene for høsting østerssopp refererer til desinfeksjon.

Alle deler av rommet skal være ganske enkle å desinfisere. Basert på alle kravene til lokalene, må det konkluderes med at i den første fasen av organisering av produksjonen av østerssopp vil det kreves noen materialkostnader for å kjøpe nødvendig utstyr.