Dyrking av sopp hjemme, fordeler og vanskeligheter

Sopp - produktet er unikt, sunt og smakfullt. Men sjelden har noen mulighet til å gå gjennom skogen og samle en kurv med friske, vakre eksemplarer. Men på markedet kan ikke selgere alltid skryte av den gode kvaliteten på produktet de selger, og det er ikke kjent hvordan og hvor det ble samlet inn.

I forbindelse med denne dyrkingen sopp hjemme er en veldig populær hobby. I Russland begynte de å bli dyrket allerede på slutten av 1800-tallet, og i verden mye tidligere - de første omtalene av dyrking under kunstige forhold er funnet for så mye som for 2000 år siden.

Innhold:

1. Metoder for dyrking av sopp hjemme
2. Hvordan dyrke sopp hjemme
3. Voksende stadier
4. Vi danner mycelet og substratet til poser, pakker
5. Hvordan starte en avlsvirksomhet hjemme

Metoder for dyrking av sopp hjemme

Sopp vises og vokser på mycelium - spirede sporer. Dette ferdige plantematerialet vil bli plassert i underlaget, hvor mycelet vokser til tynne lange tråder - rudimentene til fremtidige kropper.

Det er flere voksende teknologier:

• Intensiv
• Omfattende

Intensiv teknologi er svært effektiv, og produserer avlinger hele året, uavhengig av årstid, men denne teknologien er dyrere og krever ekstra kostnader.

For å få produktet fortløpende, velg et passende rom med gunstige klimatiske parametere: fuktighet, lys, varme, ventilasjon.

Substrat Det er individuelt for hver type, men oftest bruker de halm fra kornavlinger (havre, rug, bygg), det knuses og behandles med varm damp eller kokes. Og så legges det ferdige underlaget og mycelet ut i lag en etter en i forberedte, desinfiserte bokser eller poser.

Hvis poser brukes, er det laget spor i dem for utgang. Med denne metoden reduseres utviklingstiden og skjer på 9-10 uker; på bare et år kan høsten høstes 4 ganger, egnet for dyrking av sopp hjemme.

Den omfattende metoden er å skaffe produktet under naturlige forhold, ikke innendørs, men på åpen plass: på stubber, veltede trær, kasser, poser, høyballer eller halm. For å gjøre dette bores de nødvendige "beholderne" for dyrking, hull lages og det ferdige myceliet plasseres der.

For rask vekst av det ferdige produktet, må du opprettholde fuktighet ved å legge til eller begrave underlaget med mycel i bakken. Den store fordelen med denne metoden er dens lave økonomiske investering, siden det ikke er behov for å lete etter lokaler eller bruke penger på å opprettholde klimatiske forhold.

Og ulempene er selvfølgelig at innhøstingen avhenger av værforholdene; som regel modnes den om høsten i slutten av september eller oktober.

Hvordan dyrke sopp hjemme

Før du begynner å dyrke i leilighet, hus eller hytte, må du lese og studere mye informasjon. De vanskeligste punktene i å vokse sopp - dette er å opprettholde fuktighetsnivået: 92-95%, og dette er veldig vanskelig å oppnå hjemme i vinduskarmen eller til og med på en balkong, og det vil være uutholdelig å leve under slike forhold.

I tillegg, sopp når de er modne, avgir de sporer til luften, som er et sterkt allergen for mennesker, og hvis du konstant er i et slikt rom uten maske, kan det føre til luftveissykdommer, selv om sporene avgir store prøver, "gamle" i vår vilkår, når de ikke denne tilstanden De har tid til å vokse og er avskåret, men det er fortsatt risikofaktorer.

Det er praktisk å dyrke sopp for de som har private hus med kjellere, kjellere eller skur, der forholdene er de mest gunstige og passende.

Stadier av dyrking av sopp hjemme

Avl hjemme er ikke en komplisert prosess, selv for nybegynnere, som består av flere stadier:

• kjøp av mycel
• forberedelse av underlag
• dannelse av soppposer, pakker, blokker
• modningsprosess
• frukter seg selv

La oss vurdere å avle ved å bruke eksemplet med østerssopp: for det første eksperimentet bør du ikke kjøpe mye mycel, 1-1,5 kg er nok, dette er nok til 4-5 kg ​​ferdiglaget sopp. Dette beløpet er ganske nok til å bli kjent med teknologien.

Det optimale underlaget er knuste grønne deler av mais, hvete og bygghalm. Vi inspiserer materialet, tilstedeværelsen av råte og mugg på det er uakseptabelt, vi kutter det i stykker ca 5 cm lange.

Deretter utfører vi varmebehandling av underlaget. Prosedyren er nødvendig for å gi underlaget det nødvendige fuktighetsnivået og ødelegge alle uønskede og patogene mikroorganismer. For dette formålet må du koke råvarene med vann i en stor bolle; det vil ta et par timer; hardere materialer krever en lengre kokeperiode.

Tøm deretter væsken og avkjøl til romtemperatur. Sjekk fuktigheten: når du klemmer den i hånden, skal noen dråper vann komme ut, ikke mer.

Vi danner mycelet og substratet til poser, pakker

Selve posene må desinfiseres ved først å legge dem i en 2% blekeløsning i et par timer. Bruksklare poser og poser fylles med materiale i henhold til følgende skjema: lag med substrat 5 cm – lag med mycel 0,5-1 cm, og så videre til posen er helt fylt, begraver vi substratlaget på toppen og bind den. Vi lager små kutt på noen få centimeter på alle sider, hver 15-20 cm.

Modningsperioden varer vanligvis 10-15 dager.

På dette tidspunktet må du gi posene komfortable forhold:

• Ventiler rommet
• Oppretthold fuktighet og romtemperatur
• Pass på at fluer ikke kommer inn i rommet
• Ikke la blokkene overopphetes; under påvirkning av høye temperaturer dør soppsporer
• Du kan installere en vifte for dette formålet
• Belysning ikke nødvendig på dette stadiet

Etter 15 dager vil lange hvitaktige tråder fylle de ferdige blokkene fullstendig og en uttalt aroma vil vises.

Det mest etterlengtede stadiet i avl hjemme champignoner, østerssopp, honningsopp og andre varianter - scenen for utseendet til en fullverdig høst. Hvis du har ventet til dette stadiet, er du på rett vei. Dette stadiet er ikke så enkelt som det først kan virke.

Påkrevd:

• Reduser temperaturen med 10 grader
• Øk luftfuktigheten til maksimum, opptil 95 %
• Sørg for belysning i 10 timer om dagen
• sørge for 3-5 ganger ventilasjon av rommet

Så høy luftfuktighet kan oppnås ved å spraye gulv og vegger i rommet med vann, men selve underlaget skal ikke fuktes. I løpet av de neste to ukene dukker selve soppkroppene opp; slutten av denne perioden er den mest gunstige for høsting.

Samle inn østerssopp ikke skjærer med kniv, men vrir, de gjør det sakte. Etter å ha høstet den første høsten, kan du vente på den andre om 12-14 dager. Vi må ikke glemme å opprettholde optimale forhold. Det er opptil 4 avgifter totalt.

For de som synes muligheten til å forberede underlaget og forme poser er arbeidskrevende og komplisert, kan du kjøpe ferdige blokker fra soppfarmer og enkelt plassere dem i et rom med ønsket klima, og du kan glede deg over å samle dine egne dyrket sopp.

Hvordan organisere en soppdyrkingsvirksomhet hjemme

Du kan også tenke på å opprette en bedrift for dyrking av sopp hjemme.

Fordeler:

• Ingen store investeringer kreves
• Champignon og østerssopp - svært produktive avlinger
• Ingen spesielle ferdigheter eller ferdigheter kreves
• Påvirker ikke sesongvariasjoner med intensivmetoden
• Krever ikke mye personale
• Ikke behov for store rom

I tillegg, etter å ha registrert en virksomhet, kan du regne med tilskudd fra staten, men dette krever en forretningsplan, registrering av virksomheten og en pakke med dokumenter for godkjenning av Landbruksdepartementet.

Minuser:

• Behovet for å opprettholde et mikroklima
• Sannsynlighet sykdommer, mugg utseende
• Kompleks forbrukersøk
• Arbeidskrevende papirarbeid

For å tjene penger er det nødvendig å selge de dyrkede varene. Og det er her de største vanskelighetene oppstår. Det er vanskelig å ordne levering av produkter og inngå kontrakter med kunder.

Personer som er involvert i dyrking vil få hjelp til å takle implementeringsproblemer:

• utleie av butikklokaler på markedet
• annonsering via Internett og sosiale nettverk
• detaljbutikker, men før levering til butikker skal produktet forsynes med nødvendige dokumenter og sertifikater
• engros
• restauranter, kafeer
• nære og bekjente er et utmerket implementeringsalternativ, og jungeltelegrafen fungerer ikke verre enn Internett

Kostnader er forbundet med kjøp av mycel, substrat, poser og beholdere, registrering av entreprenørskap, tilveiebringelse av et mikroklima, desinfeksjon og avgifter.

Selv med begrensede ressurser og små lokaler, kan du organisere en lønnsom virksomhet hvis du strengt følger instruksjonene og kilden til salg av produkter, så å dyrke sopp hjemme som en bedrift gir høye resultater og fortjeneste.

Vi ser på videoen om funksjonene ved å dyrke sopp hjemme: