Hvordan lage østerssoppmycel hjemme, funksjoner og regler

Den vanligste gruppen av sopp er capsopper, de er egnet for konsum av dyr og mennesker. Det finnes også andre grupper av sopp, det vanlige som forener dem er mycel, dvs. mycel, som er et vegetativt organ.

Spørsmålet om hvordan man lager østerssoppmycel hjemme oppstår ofte blant de som bestemmer seg for å dyrke sopp hjemme. Det er forskjellige metoder for å dyrke mycel selv; la oss se på dem i detalj.

Innhold:

1. Fordeler med å dyrke østerssopp hjemme
2. Metoder for formering av østerssopp
3. Hva er mycel, dets typer
4. Hvordan dyrke mycel, hvilke forhold må skapes
5. Korn kongemycel og mycel fra soppstengler
6. Hvordan lage østerssoppmycel hjemme uten autoklav
7. Lagring av østerssoppmycel

Fordeler med å dyrke østerssopp hjemme

Hjemmedyrket østerssopp har en rekke fordeler fremfor kjøpte.

Så de viktigste fordelene med selvdyrking inkluderer:

• Pris - materiale laget med egne hender og østerssopp dyrket fra det vil koste mye mindre enn kjøpte;
• Evnen til å kontrollere kvaliteten på produktet fra øyeblikket av avstigning. Ofte holder hjemmelaget mycel ikke bare tritt med laboratoriedyrket mycel, men overgår det til og med;
• Faren for akkumulering av skadelige stoffer av østerssopp er minimert.Siden sopp i hovedsak er svamper som absorberer alle gunstige og skadelige elementer, vil hjemmedyrking unngå faren for akkumulering av giftige stoffer.

Den eneste ulempen med denne metoden er den langsomme veksten av produktet. Dette skyldes umuligheten av å gjenskape laboratorieforholdene til en autoklav hjemme.

Metoder for formering av østerssopp

Det er mange måter, varierende i vanskelighetsgrad.

Flere av de mest populære blant soppplukkere er:

• Vokser på trestokker i tre til fem år. For å dyrke østerssopp med denne metoden trenger du en nykuttet lerkestokk, som må plasseres på et mørkt sted utendørs eller innendørs;
• Vokser på et næringsrikt underlag, hvis rolle ofte spilles av halmagner. Denne metoden er imidlertid kun egnet for kortvarig dyrking med avlinger på opptil fire måneder.

For å dyrke østerssopp ved å bruke noen av disse metodene, først og fremst må du ha mycel.

Sistnevnte blir nødvendigvis introdusert i næringssubstratet, som det spirer på, eller loggen er infisert med mycelium.

Du kan enten plassere den i hullet under stokken eller tette den i små hull i den. Ved å holde konstant temperatur og luftfuktighet vil ikke innhøstingen vente på å komme.

Hva er mycel, dets typer

Myceliet, eller den vegetative kroppen, utmerker seg ved sin evne til å danne spesielle organer og endre strukturen avhengig av miljøforhold.

Et annet særtrekk er dannelsen av fine fibre som trenger inn i vevet til trær, dyrerester eller substrat for å absorbere næringsstoffer.Produsert fra sporer i spesialiserte laboratorier.

Den er delt inn i flere typer, avhengig av strukturen.

Det mellomliggende mycelet består av disse tre strukturelle elementene. Av disse, under gunstige miljøforhold, skjer spiring og utvikling av fruktlegemet.

Hvordan dyrke mycel, hvilke forhold må skapes

Vekstprosessen foregår i flere stadier, som hver inneholder noen funksjoner.

Det siste er spesielt viktig å vurdere for å oppnå resultatet:

• Den første fasen er produksjonen av kongelig mycel, som er laget i laboratoriet fra spirede sporer eller deler av vev.
• Det andre trinnet er å skaffe en mellomform, for hvilken det er nødvendig å overføre sporer fra reagensrør til et næringsmedium for å utvikle et grunnlag for såing. For å gjøre dette blandes vørteren med agar og varmes opp over brann til den stivner. Blandingen helles i steriliserte reagensglass, som er plassert i en liten vinkel til den avkjøles. Etter dette plasseres de moderformede partiklene i reagensrøret med en pinsett. Reagensrøret lukkes med en propp sterilisert på en alkoholbrenner og sendes til et mørkt sted med en temperatur på +23-25oC i to uker;
• Det tredje trinnet er å få en frøform, som sås direkte inn i underlaget.
• Produksjonen av produktet krever opprettelse av absolutt sterile forhold. Før arbeid er det nødvendig å rengjøre instrumentene grundig og utføre alle manipulasjoner med medisinske hansker for å forhindre at bakterier eller mugg kommer inn i reagensrørene.

Dette er en ganske arbeidskrevende metode som er mer egnet for bedrifter i industriell skala. For å opprettholde stabil temperatur og fuktighet trenger du spesialutstyr, og ikke alle soppplukkere har en autoklav for hånden.

Korn kongemycel og mycel fra soppstengler

Produksjonen av kornmycel krever ofte spesielle laboratorieforhold, selv om teknologien i seg selv ikke krever noen spesielle kostnader.

Det er ingen spesifikk ordning for dyrking av plantemateriale på korn, men den grunnleggende metoden for hjemmeproduksjon er representert av følgende punkter:

• Korn helles i en stor aluminiumsbeholder, som er fylt med vann for å dekke den med flere centimeter;
• Den resulterende blandingen legges på komfyren og kokes i en halv time, hvoretter den filtreres og det resulterende kornet tørkes;
• Etter sterilisering helles kornet i to fjerdedeler av glassene. Fylte beholdere steriliseres igjen med damp;
• Etter at glassene er avkjølt, legges en liten mengde korn i hver og litt mycel tilsettes.
• Dannelsen av hvit lo, de første tegnene på vekst, kan merkes allerede på den tredje dagen etter såing, men resultatet vil virkelig bli merkbart først mot slutten av den første uken. Ytterligere syv dager etter dette kan den helles i desinfisert halm for dyrking av østerssopp.

Den andre metoden involverer dyrking av materiale fra soppstengler.

For dette anbefales det:

• Skjær et stykke bølgepapp uten inskripsjoner og bløtlegg i oppvarmet vann i en time;
• Bruk en ren og skarp kniv, skjær soppen i fibre;
• Forbered en beholder med drenering;
• Fjern det øverste laget av gjennomvåt papp, legg ut biter av sopp og dekk det med det fjernede laget;
• Plasser de resulterende emnene i en beholder og dekk med polyetylen;
• Pass på at pappen ikke tørker ut og spray den med vann fra tid til annen. Sørg for daglig ventilasjon;
• Etter en og en halv måned, når pappen er dekket med hvitt fluff, kan den overføres til et næringsmedium for påfølgende dyrking og planting.

Det er mulig å dyrke en vegetativ kropp på denne måten hjemme, selv om du må anstrenge deg. Før du begynner, vær tålmodig.

Hvordan lage østerssoppmycel hjemme uten autoklav

En av hovedbetingelsene for å lykkes med prosedyren er å opprettholde en stabil temperatur og fuktighet, noe som ikke alltid er mulig hjemme.

Men selv i dette tilfellet er det mulig å lage plantemateriale; for dette anbefales det:

• Samle modne sopphetter og bløtlegg dem i kokt vann i en dag;
• Tøm vannet og mos hettene;
• Bruk den resulterende massen til såing på underlag eller stokker.

Det anbefales ikke å lagre slikt materiale; det bør sås umiddelbart. For at prosedyren skal lykkes, er det viktig etter såing å opprettholde høy luftfuktighet i rommet og en temperatur som ikke er lavere enn + 23 C.

Lagring av østerssoppmycel

Siden dette produktet ikke er bedervelig, er det ganske enkelt å lagre. Så om vinteren kan den plasseres i kjelleren, og om sommeren på bunnen av kjøleskapet i ett år.

For å forlenge lagringsperioden kan du plassere produktet i fryseren ved en temperatur på -20 C, eller i flytende nitrogen. Det er viktig å huske at hyppig avriming og gjenfrysing av materialet kan føre til skade.

Frømaterialet kan også legges i vakuumposer, som ble holdt i kokende vann i femten minutter og deretter tørket.

Det er verdt å vurdere at hvis en slik pakke går i stykker, må du umiddelbart gå av, ellers vil materialet forringes.

Du kan lage østerssoppmycel hjemme, selv om det vil ta litt arbeid. Imidlertid vil en sopp dyrket på denne måten være mye billigere og mer miljøvennlig enn en butikkkjøpt.

Interessant video om dyrking av østerssopp hjemme: